Ja jums patīk garneļu sautējums, tad tas ir grilēts garneļu recepte jums. Garneles pirmo reizi marinē pusi mērcē - sviestu, olīveļļu, ķiploku, baltvīna un garšaugu maisījumu - un tad, kad beidzas gatavošana, ar atlikušo mērci (vai arī jūs to varat pasniegt pusē) pārlej. Tas dod tai dubultu devu garšīgu ķiploku-sviesta garšu.
Jūs varat apkalpot garneļus kā galvenās ēdienkartes daļu, izmantojot makaronus vai rīsus, vai pasniegt tos kā uzkodas pie nākamās ēdienreizes.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas neapstrādātas garneles (mizoti un deveined)
- 1 tase sviesta (izkausēta)
- 1/3 tase olīveļļas
- 1/4 tases apelsīnu sulas
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes svaigi pētersīļi (sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote svaigu baziliku (smalki sagriezti)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
Kā to izdarīt
- Garneles ievietojiet lielā bļodā. Atsevišķā traukā apvienojiet atlikušās sastāvdaļas mērcē.
- Sadaliet mērci pusē un ielieciet pusi mērces uz garnelēm. Uzmest ar mēteli, pārklājiet un novietojiet ledusskapī 30 līdz 40 minūtes.
- Uzkarsē grilu vidēja siltuma dēļ. Sakārtojiet garneles uz iesmiņiem. Mēģiniet ievietot apmēram 5 vai 6 uz katras siksnas. Nepārtrauciet.
- Novietojiet skewers uz grila un gatavojiet 2 līdz 4 minūtes vienā pusē. Kad garneļu vairs neizskatās caurspīdīgi, uzņemiet rozā nokrāsu, un tekstūra ir stingra, noņemiet no karstuma.
- Tajā pašā laikā sildiet atlikušo pusi no mērces pannā ar mazu siltumu, līdz sasilda.
- Sakārtojiet gliemežvāku garneles uz šķīvja un vai nu sasmalciniet mērci uz augšas vai pasniedziet siltā mērcē. Garnējiet ar papildus sasmalcinātu baziliku vai pētersīļiem.
Padomi un variācijas
Ja jūs izmantojat koka skrējienus, pirms lietošanas to vajadzēs iemērc ūdenī vismaz 10 minūtes. Tas novērsīs to degšanu uz grila. Un vai jūs izmantojat koka vai metāla skrējienus, jūs vēlaties, lai vienai pusei jūsu grila būtu vēsa, ja vien iespējams, un novietojiet skrēves uz grila, lai garneles būtu pār siltumu, un pārējā skrēve nav. Tādā veidā skursa bāze nebūs pārāk karsta pieskārienam.
Ja jūs neesat pieredzējis grilēšanas garneļu, ņemiet vērā, ka tie gatavo ļoti ātri. Pārliecinieties, ka acis uz skrūvēm ir jānovērš un jānoņem no siltuma, tiklīdz tās ir pabeigtas. Gurķi, kas pārkarsēti, būs grūti un gumijas.
Apelsīnu sula rada labu pieskārienu šai receptei, bet, ja vēlaties tradicionālo garšu, to var aizstāt ar citronu sulu. Varat arī likvidēt baziliku, ja jūs mēģināt atkārtot klasisko garneļu scampi. Tā kā garneļu maize ir lielisks garneļu papagaiļa pavadījums, jauks mazais maize ir ideāli piemērots pusdienai ar šo grilētu ķiploku sviestu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 805 |
| Kopējais tauku saturs | 54 g |
| Piesātinātie tauki | 26 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 642 mg |
| Nātrijs | 1,453 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 66 g |