Krabju gaļa un maizes drupatas veido vienkāršu un ļoti garšīgu pildījumu sēnēm. Pildītie krabji ir pildīti ar tekstūras un sviestu garšu. Daži smalki malto sarkano papriku un zaļie sīpoli papildina pildījuma svētku krāsu.
Šīs sēnes ir daudzpusīgas. Lietojiet sasmalcinātas vārītas garneles pildījumos nevis krabju gaļas vietā, vai arī tos vēl vairāk mainiet un padariet tos ar malto šķiņķi, brūnu beztaras desu vai sasmalcinātu bekonu. Es lietoju portobello sēnes par šo recepti (attēlā), bet arī regulāras pogas sēnes ir labi.
Tas būtu lieliska ēstgriba spēļu dienu vākšanai, īpašām vakariņām, svētku svinībām vai nakts uzkodām ģimenēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs lielu sēņu
- 6 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 3 zaļie sīpoli, malti
- 3 līdz 4 ēdamkarotes malto sarkano papriku
- 4 unces krabju gaļa
- 1 tase
- svaigi, smalkas maizes drupatas
- 1/4 tējkarote
- Cajun vai Creole garšvielu maisījums
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 2 ēdamkarotes Parmesan siera
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Noslaukiet un sagrieziet sēņu stublāju galus. Pop ir nobriedis. Smalki sagrieziet saknes un novietojiet to malā.
- Vidējā kūkā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta, izmazgājiet izkausēto sviestu pār sēņu vāciņiem.
- Izsmidziniet sekla cepšanas trauku (apmēram 8 collu kvadrātmetru vai vienu, kas vienā kārtā piestiprinās sēnēm) ar nonstick vārīšanas aerosolu, savienojiet ar pergamenta papīru vai uzlieciet pannu ar sviestu.
- Iztīriet atlikušo sviestu kafijas mērcē vidējā siltumā. Kad sviests ir karsts, pievienojiet rezervētus sasmalcinātos stublājus, malto zaļo sīpolu un sarkano papriku. Pagatavojiet 3 līdz 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti.
- Apvienojiet sīpolu un sviesta maisījumu ar maizes drupām, krabju gaļu, Cajun garšvielām un pipariem. Izbaudiet un pievienojiet sāli, ja nepieciešams.
- Ielieciet sēnes, uzlieciet pildījumu katrā vāciņā.
- Ja vēlaties, apkaisa katra pildītā sēņu vāciņu ar mazu Parmesan sieru.
- Cepiet 15 līdz 20 minūtes, kamēr krabju pildījums ir karsts un sēņu cepures ir maigas.
Pasniedz tos karsts. Ja jums nepieciešams noturēt siltu ilgstošai pasniegšanai, izmantojiet sasilšanas paliktni, trauku trauku vai lēnu plīti.
Padomi un variācijas
Izlaist zaļos sīpolus un lieto pāris ēdamkarotes smalki sagrieztu saldo sīpolu.
Aizstājiet 3 līdz 4 unces tīrītu, deveined un vārītu garneļu krabju gaļai. Smalki sagrieziet garneļu un pievienojiet maizes drupa maisījumu.
Citas gaļas iespējas: vārītie bekonu, brūnās desas, malto šķēdu vai pancetta.
Atstājiet krabju gaļu un pievienojiet apmēram 1/2 tase sasmalcinātā siera un pāris ēdamkarotes malto dārzeņu.
Jums varētu patīk
Chef Nikas Kentuki kūpinātas desiņas pildītas sēnes
Top pildītas sēnes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 73 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 181 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |