Sviesta zivis, kas pazīstamas arī kā pomfret vai baltās pomfrētas zivis, ir veselīgi un deliciously izsmalcināti, kad tās tvaicē vai cep cepeškrāsnī (recepte sniedz norādījumus gan gatavošanas metodēm). Šī pomfret recepte ir ļoti viegli izdarīt, un rezultāti ir gardēdis delicious. Ja jums ir banānu lapas, pirms ēdiena gatavošanas iesaiņojiet zivis banānu lapiņā (skārda foliju var izmantot kā aizstājēju).
Šī recepte ietver arī īpašu taju zivju mērces recepti, kas ir tantalizingly taju. Tātad, dodiet šo vienkāršo zivju receptes izmēģinājumu - jums nebūs vīlušies!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 sviesta zivs (saukts arī par "pomfret" vai "white pomfret", atkausēts, ja tas ir saldēts)
- 2
- banānu lapas (2 loksnes alvas foliju, ja tvaicē zivis)
- 1/4 tējk. jūras sāls
- 1 ēd.k. citronu (svaigu vai laima sulu)
- Zivju mērcei:
- 2 zaļie sīpoli (vai pavasara, sagriezti gabalos, ieskaitot zaļu kātu)
- 1/2 līdz 1 sarkanais čili (svaigs, atkarībā no tā, cik garšīgs tas vēlaties)
- 3
- kaffir laima lapas (izgriezt cieto centrālās cilmes un tikai ietver mīkstu lapu)
- 3 līdz 4 ķiploku krustnagliņas (maltas vai 1/2 ēdamkarotes pudelēs pildītas ķiplokus)
- 1 ēd.k. citronu (vai laima sulu)
- 2 ēd.k. zivju mērce
- 1/2 glāzes baziliks (atstāj svaigu, brīvi iesaiņotu)
- 4 ēdamk. kokosriekstu eļļa (valrieksti, mandeļi, olīvas vai cita veselīga, laba garšas eļļa)
- Pēc izvēles: 1 tējk. sviests (tas padara mērces bagātāku garšu)
- 2 ēd.k.
- sojas mērce
- Garnējums: laima (šķēles)
- Garnējiet: citronu (šķēles)
- Toppings:
- Garnējiet: baziliku
- Garnējums: pavasara sīpoli (svaigi, sagriezti plāni gareniski)
- Garnējiet: čili (svaigi sagriezti)
Kā to izdarīt
- Ja zivis jau ir iztīrītas, izlaidiet šo soli un pārejiet uz 2. vietu. Lai tīrītu zivis: ielieciet to uz grīdas dēļa. Izmantojot asu nazi, sagrieziet apmēram 1/4 collu sloksni no zivju apakšdaļas - sadaļu starp galvu un apakšējo fini. Tagad pavelciet nazi šajā griezumā, lai atvērtu zivju iekšējo kabatu. Izmantojot savu rādītājpirkstu, sasniedziet un izvelciet zarnas no šīs kabatas un izmest. Pēc tam labi izskalojiet zivis ar ūdeni, atstājiet to un veiciet to pašu citu zivju lietošanai.
- Izmantojot asu nazi, novērtējiet zivis, veicot dažus vertikālos samazinājumus (3 līdz 4) uz leju abās zivju pusēs. Izgrieziet ādu, līdz nazis sasniedz kaulu / ribas.
- Saspiest citronu vai laima sula pār zivīm, tad apkaisa ar sāli.
- Izgrieziet banānu lapu 2 "loksnēs", kas ir pietiekami lielas, lai atsevišķi iesaiņotu zivis. Novietojiet zivis lapas centrā un aptiniet (it kā iesaiņojot dāvanu). Lai lapa tiktu aizvērta, vienkārši pagrieziet to uz leju. Ja jums nav banānu lapu, ietiniet ar alvas foliju.
- Lai tvaicētu zivis: Ielieciet iesaiņotās zivis tieši bambusa tvaikā (vai cita veida tvaikā), kas ir savienota uz augšu. Atrodoties tvaikā, atveriet banānu lapu vai foliju tā, lai tvaiks varētu iekļūt zivīs. Uzgaidiet tvaiku ar vāku un tvaiku ar lielu karstumu 10 minūtes. Piezīme. Ja jūsu tvaika tvertne ir maza, tvaicējiet zivis vienlaicīgi, saglabājot pirmo siltumu cepeškrāsnī, kamēr otra tvaicējat.
- Ceptajām zivīm: novietojiet banānu lapu iesaiņotās zivis glāzē (bez pārklājuma) un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 375 F temperatūrā 12 līdz 15 minūtes. Ja lietojat skārda foliju, varat ietvert aptinto zivju (ar šuvēm uz augšu) tieši uz cepeškrāsns plaukta vai ievietot traukā, ja jūs uztraucat, ka dažas sulas var izvairīties.
- Lai gan zivis gatavo, pagatavojiet mērci, ievietojot visas mērces sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai smalcinātājā (ja jums to nav, vienkārši izšķīdiniet visu pēc iespējas smalki un samaisiet kopā). Process labi.
- Ielieciet mērci kastroī un uzmanīgi sasildiet. Jums nav nepieciešams vārīt mērci, vienkārši sasildiet to.
- Veikt garšas pārbaudi, pievienojot vēl vairāk zivju mērces, ja tas nav sāļš vai vairāk citronu / laima sulas, ja tas ir pārāk sāļš. Ja tas nav pietiekami pikants, pievienojiet vairāk svaigi sagrieztu čili.
Piedāvājumu iesniegšana
- Par ikdienas ēdienam: atstāj zivis banānu lapās (vienkārši izlej papildu sulas). Uzmanīgi paceliet gan zivis, gan banānu lapu (olu pacēlājs to labi pabeidz) un novietojiet tos uz šķīvja. Vai nu pārlejiet mērci vai arī to kalpo atsevišķi, spooning to pār zivis, kā jūs ēdat. Garnējiet ar svaigu baziliku, kā arī ziedlapiņām un svaigu čili, ja vēlaties.
- Oficiālajiem notikumiem: izgrieziet svaigu lapu ar banānu lapu. Noskalojiet to ar karstu ūdeni (tas to notīra un "atdziest"), pat sauss un novieto uz plāksnes. Paceliet zivis no izmantotās lapas un novietojiet uz svaigā, pēc tam pārlejiet mērci. Garnējiet ar citronu vai laima šķēlēm, kā arī svaigu baziliku, pavasara sīpolus vai čili, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1890 |
| Kopējais tauku saturs | 57 g |
| Piesātinātie tauki | 41 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 109 mg |
| Nātrijs | 3,211 mg |
| Ogļhidrāti | 322 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 40 g |