Kā pagatavot grauzdiņus

01 no 06

Diagonāli sagrieziet dienu veco Baguette

Parastā dzeloņains franču bāgute darīs labi. Un tam nav jābūt arī dienu vecam, kaut arī uz garoza galvu (salds vārds maizniekam), padarot grauzdus no svaigas baguetes varētu šķist nedaudz dekadents.

Sāciet cepeškrāsns iepriekšēju uzsildīšanu līdz 400 ° F.

Izmantojot dzīslu maizes nazi, sagrieziet maizi šķēlēs, kas ir no ¼ collu līdz ½ collas biezas. Tā vietā, lai sagrieztu taisni pāri bagetam , padariet šķēles pa diagonāli - to sauc par slīpo sagrieztu. Šī veida griešana ļauj šķēlēs būt eliptiskai formai un ļauj jums kontrolēt, cik ilgi būs grauzdiņi.

02 no 06

Sakārtojiet šķēles uz cepšanas lapas

Es parasti novietoju lapu pannu ar silikona cepšanas mat. Cepšanas paklājs uztur ēdienu no pielīmēšanas uz paplāšu pannām un padara pannas viegli tīrīt. Ne tik daudz problēmu, kad jūs veicat grauzdiņus, bet tas ir absolūti nepieciešams, cepot zivis vai citus delikātus priekšmetus, kas var novietot pie pannas.

03 no 06

Smidzināt ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu

Dodiet katrai šķēlei pienācīgu šļakatām - lai gan tas nav meliorācija.

04 no 06

Apkaisīt ar Košeres sāli

Jūtieties drosmīgi sāli - jebkura sāls, kas nepiespiež olīveļļu, kādā brīdī var nokrist.

05 no 06

Cept aptuveni desmit minūtes

Desmit minūtes ir aptuvena aproksimācija, jo krāsns temperatūra un citi mainīgie var labi mainīties . Tāpēc esi uzmanīgs. Kroatoni tiek gatavoti, kad tie ir nedaudz zeltaini brūni - bet ne pārāk tumšs!

06 no 06

Pasniedziet ar zupu, kas atrodas zem zirga

Pirms pasniegšanas uzmanīgi peld krūzēnu uz zupas bļodas virsmas.

Variācijas:

• Pirms cepšanas apcep grauzdētos rīvētos sierus.
• Daži sasmalcināti svaigie garšaugi ir arī jauki, bet pievienojiet tos tikai pēc tam, kad grauzdiņi ir cepuši lielāko daļu ceļu, lai zāles netiktu dedzinātas.
• Šie grauzdiņi ir lieliski ar dipas, un tie padara perfektu putekļus zirglietām un kanapēm.

Croutons var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā, neuzkūrē apmēram 3 dienas.