Iedvesmojoties no omāru rullīšiem, kurus pasniedz East Coast jūras veltes, šie sviestmaizes tiek izgatavotas ar vēžveidīgo gaļu, kas lielā mērā ir sarkanā omārā, bet košāka un subtālāka garša. (Ventienti saka, ka vēloņi uzņemas to, ko tā ir pagatavojusi). Lai iegūtu autentisku izskatu, meklējiet sadalītas galda suns maizes vai nopirciet neatbalstītas maizes, lai tās varētu sagriezt sev.
Šīs sviestmaizes paver garšīgu ideju par vasaras pikniku. Miziņu sakuliet, atstājiet tos nesasmalcinātus un aptiniet tos alumīnija folijā, lai uzturētu siltu. Ieliet vēžveidīgo salātus atsevišķi (glabājiet to atdzesē ar ledus iepakojumiem) un aizpildiet sviestmaizes tieši pirms ēšanas. Neaizmirstiet iesaiņot citronu ķīļus un sasmalcinātu ūdenstilpni nelielos traukos vai bagāžās.
Jūs varat iegādāties jau gatavotas vēžveidīgo gaļas tvertnes speciālā pārtikas veikalā vai jūras produktu tirgū. Vai arī iegādājieties veselus vēžus un izmēģiniet savu roku, gatavojot to sev - varbūt plānojat, lai vispirms vāra viskartens un vāra mazliet papildus, lai rezervētu šīm sviestmaizēm. Ja vēlaties, varat izmantot tādu pašu sviestmaižu pagatavoto ogu vai krabju gaļu.
Nepieciešamās gatavošanas iekārtas: šefpavāra nazis , griešanas dēlis , mērtraukas, mērkarotes, citrusaugļu sulu spiedes, maisīšanas trauki , lāpstiņa vai karote, cepšanas loksne, tosteris-krāsns (viens izmēģināt: Breville Smart krāsns ) vai broileri
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ribu seleriju
- 1/4 tase sarkano piparu
- 1 ēdamkarote kaperu
- 1 lbs ķiploku, kas gatavota vēžiem (savākta čaumalām)
- 2 tējkarotes Dijon sinepes
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 1 līdz 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (plus vairāk kā nepieciešams)
- dash sāls (pēc garšas)
- brūna pipari (pēc garšas)
- 4 līdz 5 baltās karsto suņu bulciņas (ar augstu sadalījumu)
- 2 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 ķekars ūdens krustzivs (aptuveni sasmalcina)
- Garnējiet: citronu ķīļus
Kā to izdarīt
- Viegli samaisiet selerijas un sarkanos piparus un raugieties kaperus.
- Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet vēdera gaļu ar malto seleriju, sarkanajiem pipariem un kaperiem. Mazā bļodā maisiet kopā sinepju un majonēzi, līdz tā ir labi salikta, tad salieciet to vēžveidīgo maisījumā, līdz sastāvdaļas ir pilnībā pārklātas. Pēc garšas pievieno 1 līdz 2 ēdamkarotes citronu sulas un sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Sakārtojiet sviestmaizes cinkotas lapas, nedaudz atverot tā, lai iekšējā daļa būtu pakļauta. Izmantojot broileri vai tostera krāsni, viegli sasmalciniet ēdamais maisiņš. Noņemiet tos no cepeškrāsns vai tostera krāsns un viegli sasmalciniet saišķu grauzdēto interjeru.
- Lai kalpotu, karote dāsnu skaitu vēžu salātiem siltā karsto suņu bulciņa. Uz augšu ar ūdeni saturošu krēmu un pabarojiet ar citrona ķīli, lai izspiestu salātus pirms ēšanas.