Šī ir viena no manām mīļākajām zupa receptēm jebkurā gada laikā. Tas ir vienkārši un lēti, un tas vienkārši jūtas veselīgs iet uz leju. Pasniedz ar rīsu bļodu vai atsevišķi, tas padara satriecošus pusdienas vai vieglas vakariņas, taču tas ir arī lielisks pirmais kurss lielākām pusdienu vakariņām. Jūs varat atrast iegādātos ādas, kas tiek pārdotas no saldētavas sekcijām vietējā pārtikas preču veikalā. Ja tas ir jūsu tirgū, pirms izmantošanas pārliecinieties, ka tā ir atkausēta.
Kas jums būs nepieciešams
- Par buljonu:
- 1 ēdamkarote sezama vai rapšu eļļa
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu ķiploku
- 2 tases plānas sasmalcinātas paprikas, sadalītas
- Apmēram 10 glāzes mazu nātrija dārzeņu buljonu
- Lai aizpildītu:
- 1 ēdamkarote rapšu eļļa
- 1 kg crimini sēņu, smalki sasmalcina
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 16 unci kastītes firma tofu (nevis Silken), sabruka
- 1 1/2 tējkaroti
- citronu sula
- 3/4 tējkarotes sāls
- Aptuveni 40 Wonton iesaiņojuma (ja vegan, pārliecinieties, ka aptinēji ir bez olām)
- 1 1/2 glāzes brokoļu florets
- 1 1/2 glāzes sagrieztu bok choy
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet buljonu. Lielā akciju traukā sildiet eļļu vidēji augstu siltumu. Pievieno ķiplokus un gatavo, bieži maisot, apmēram 2 minūtes vai līdz pat smaržīgai. Pievienojiet 1 1/2 tases sagrieztu papriku un dārzeņu buljonu . Sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un ļaujiet buljonam sautēt, kamēr jūs sagatavojat valdziņus.
- Sagatavojiet pildījumu. Kārbā vidējā siltumā sakarsē rapšu eļļu, vienreiz karsējot pievienojot smalki sagrieztas sēnes un ķiploku pulveri. Pavārs, bieži maisot, līdz sēnes ir mīkstas, apmēram 3-4 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma un samaisiet sasmalcināto tofu, citronu sulu, sāli un atlikušos 1/2 tējkarotes sasmalcinātos šķēlītes.
- Aizpildiet wontons Iestatiet uzkarsējušos putotājus uz sausas virsmas, piemēram, skaitītāju, griešanas dēļus vai cepšanas lapu. Ievietojiet apmēram 1 T. pildījuma centrā. Aptiniet iepakojuma malas ar ūdeni, izmantojot mīklas suku vai pirkstus, un salieciet: izvelciet vienu stūri pa diagonāli un saspiediet, pēc tam velciet atlikušos divus stūrus uz to pašu punktu un saspiediet malas. (Lai skatītu šo izdarīto soli pa solim, pārbaudiet manu šokolādes wontons recepte apmācība.) Atkārtojiet, kamēr visi wontons vai pildījums tiek izmantots.
- Padevējiet sālsūdenī potīti. Tieši pirms pasniegšanas, pagatavojiet mazuļus, kurus jūs plānojat kalpot kopā ar ēdienu (atlikušie valrieksti var sasaldēt vēlāk) sālītajā ūdenī, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 2-3 minūtes. Lai izņemtu valnītus no verdošā ūdenī, izmantojiet šķēlīti karote. Pārnēsiet 3-4 wontons uz katru bļodu.
- Pievienojiet bok choy un brokoļu ziedlapiņas uz simmerējošā buljona. Pagatavojiet apmēram 2-3 minūtes vai līdz dārzeņi ir spilgti zaļi krāsoti. Cepiet buljonu un zaļumus pāri savvaļas kauliņiem un nekavējoties pabarojiet sāli un piparus pēc garšas.