Fattoush ir populārs Tuvo Austrumu virtuves ēdiens, īpaši Libānā. Tādā ziņā tas ir Itālijas panzanella versijas Tuvo Austrumu versija, kas ir maizes salāti, kas pagatavoti ar grauzdētiem grauzdiņiem. Cēzara salāti , kur maizi bieži sajauc ar rīvētu Parmesan sieru, arī ir īpaši pamanīti maizes kubiciņos. Tomēr pananelā, tāpat kā ar tauku saturu, maize salocīta salāti, un tā ir paredzēta, lai absorbētu mērci. Vai es varu vienkārši teikt ... yum!
Panzanella bieži tiek pagatavots ar skābbarības mērci, un tauku ieguve parasti izmanto pita maizi. Bet par to nav grūti un ātri. Jūs varat nojaukt jebkuru grauzdiņu, kas jums patīk, un iekļaut to taukainā veidā, jo tā ir vairāk kā metode. Svarīgs elements ir tas, ka maize tiek sajaukta, lai absorbētu mērci, salīdzinot ar to, ka tā ir tikai garnīrs. Lai gan maizīte ir vairāk raksturīga, to var arī pagatavot, tāpat kā meksikāņu virtuvē tiek izmantotas ceptas tortilla bļodas vai sloksnes salātos.
Varat arī pievienot dārzeņus sezonā, kāds jums ir, piemēram, sparģeļiem. Bet visu Tuvo Austrumu salātu tipiskā bāze ir salāti, gurķi un tomāti ar bieži izdalītiem redīsiem un sīpoliem.
Tipiski Tuvo Austrumu apretūras arī paļaujas uz dažām izmēģinātām un patiesām sastāvdaļām. Proti, pamata vinigrette, kas izgatavots nevis ar etiķi, bet ar olīveļļu, ķiploku un citronu sulu. Šampanietis ar citronu garšu ir arī parastā mērcēšanas sastāvdaļa. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 5 tases grauzdētas pita maizes , saplēstas 1 collu gabaliņos
- 2 tomātus, kubiņos
- 1 gurķis, kubiņos
- 1/4 tase pētersīļu, sasmalcināta
- 1/4 tase zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1/4 tase zaļie pipari, kubiņos
- 1 puse no romiešu salātu lapas, saplēsti mazos gabaliņos
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/2 tase citronu sulas
- 3/4 tases olīveļļas
- 1/4 tase svaigas piparmētras, sasmalcinātas
- sāli un piparus pēc garšas
Kā to izdarīt
Pata maizi sasilda iepriekš uzkarsētā 400 grādu krāsnī apmēram 5 minūtes. Tad saplēsti 1 gab.
Par salātiem
Lielajā bļodā apvienojiet salātus, grauzdētus pākšus, gurķi, tomātus, zaļie pipari, sīpoli un pētersīļus. Toss maigi.
Par dressing
Nelielā traukā apvienojiet ķiplokus, olīveļļu, citronu sulu , piparmētru, sāli un piparus. Noslaucīt kopā labi.
Ielejiet mērci pār salātiem un pasniedziet.
Variācijas
Jūs varat pievienot daudzas garšvielas atbilstoši savām gaumei. Dažas labas iespējas būtu zīle, kas piešķir citrona garšu vai ķimeņu, kuras galvenā tēja ir Tuvo Austrumu virtuve. Vēl viena iespēja ir pievienot zirnīšu salātus.
Pasniedziet 4 lielus salātus vai 6 sānu salātus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 668 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 729 mg |
| Ogļhidrāti | 81 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 16 g |