Naans ir Irānā, Afganistānā, Pakistānā, Indijā un citās apkārtējās valstīs sastopamā plakanā biezputra. Naan tiek pasniegts mērcēšanai vai pildīšanai ar dažādu gaļu un dārzeņiem. Topping var novietot arī maizes virsū.
Naans ir kā pita, tomēr mīkstāks un lielākoties lielāks. To var sasaldēt saldētavu maisos līdz 30 dienām. Jums patiks, cik viegli šī naana recepte ir padarīt mājās!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pkg. aktīvs sausais raugs
- 2 tējkarotes cukura
- 3/4 tases silta ūdens
- 1 1/2 tase universāla miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tase ghee (skatīt zemāk esošo recepti vai dārzeņu saīsināšana)
- 3 ēdamkarotes
- vienkāršais jogurts
- 1 ēd.k. izkausēts sviests suku
Kā to izdarīt
Izmēģiniet 3/4 glāzes siltu ūdeni mērtraukā. Pievienojiet cukuru un raugu. Ļaujiet raugam mīkstināt un maisīt, līdz raugs ir izšķīdis. Pārklājiet mērciņus ar dvieli un ļaujiet raugam un ūdenim plūst 5-10 minūtes.
Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet miltus un sāli. Pievienojiet rauga ūdeni, jogurtu un ghei (vai dārzeņu saīsināšanu) un sākiet mīcīt 5-10 minūtes, līdz mīklas veido.
Ievietojiet mīklu bļodā, kas pārklāta ar eļļu, un apgrieziet mīklu, lai vienmērīgi pārklātu.
Nosedziet trauku ar dvieli un ļaujiet pacelties siltā vietā apmēram 1 stundu vai līdz mīkam ir dubultojies.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400. Sadaliet mīklu 10-12 gabalos un izklājiet uz plūmes virsmas aprindās. Ielieciet mīklu uz eļļotas sīkdatnes vai cepšanas akmens un suku ar izkausētu sviestu.
Uzkarsē krāsnī 8 minūtes vai līdz brīžam brūnai un uzpūsti.
Nekavējoties nogādājiet naan vai uzglabājiet pieliekamais vai saldētavā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 88 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 120 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |