Ķemmīšgliemji, tāpat kā citas jūras veltes, ir japāņu virtuves šķēlēs, un to bieži iekļauj ikdienas maltītēs. Kaut arī visbiežāk sastopamie jūras veltes ir zivis, šī pannas ķemmīšgliemeņu ēdiens ir lielisks papildinājums jebkurai japāņu maltītei .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 svaigi savvaļas ķemmīšgliemenes (vēlams sashimi šķirne, apmēram 0,2 mārciņas)
- 1 ēd.k.
- olīvju eļļa
- Pēc izvēles: 1 ēd.k. nesālīts sviests
- 1/4 tase
- pikants sīpolu mērcis
Kā to izdarīt
- Padariet pikanto sīpolu mērci un novietojiet malā.
- Vidējā čuguna pannā silda olīveļļu vidēji augstu siltumu. Ja jūs meklējat nedaudz bagātu garšu, pievienojiet nelielu daudzumu nesaldētā sviesta uz olīveļļu.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet gliemenes. Ja ķemmīšgliemenes atrodas mazajā pusē, tos sagrieziet apmēram divas minūtes līdz brūnai. Nepārvirziet ķemmīšgliemenes, līdz pirmā puse ir brūna. Cik vien iespējams, pamēģiniet šos divas minūtes izmest ķemmītes.
- Pēc tam, kad ķemmīšgliemeņi ir pagriezti, brūniniet tos vēl divas minūtes. Lielākiem ķemmīšgliemeniem tas var aizņemt trīs līdz četras minūtes. Ņemiet vērā: ja ķemmīšgliemenes ir sashimi šķiras, jūs varētu vēlēties, lai tie iešļircē ārā un atstātu iekšpusi reti.
- Ielieciet ķemmītes uz nelielas ēstgribas plāksnes un sasmalciniet pikantā sīpolu mērci pāri ķemmīšgliemenēm.
- Pasniedz nekavējoties.
Papildus informācija:
Sashimi klases ķemmīšgliemenes ir vislabāk piemērotas šai uzkoda, jo ķemmīšgliemenes var panorēt ārā, bet centrs ir drošs, ka to ēd reti. Kontrastainas mīksta interjera un kraukšķīgas ārējās tekstūras tikai palielina ēšanas parasto deliciousness. Kūpinātāji tiek savīti neapstrādāta augstākā labuma olīveļļā, bet, lai iegūtu bagātīgāku garšu, mēģiniet pievienot nesālītu sviestu olīveļļai un pēc tam ķemmēt ķemmītes.
Attiecībā uz pikanto japāņu sīpolu mērci mēģiniet to pagatavot iepriekš, un pēc tam izmantojiet to ne tikai šajos ķemmīšgliemežos. Maisījumu ir viegli pagatavot un to var pagatavot relatīvi īsā laika periodā. Tas ir sautēta saldo sīpolu, sojas mērces, sake , čili ķiploku pastas un austeru mērces maisījums. Cinka mājiens izlīdzina sāli no sojas mērces un austeru mērces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 300 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 52 mg |
| Nātrijs | 359 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 12 g |