Rožu gurni, arī dažreiz uzrakstīti kā vienas vārdu rožaini , ir golfa bumbiņu izmēra sarkanie augļi no dažādiem rožu krūmiem, kas ir dzimuši Aļaskā. Raugs ir daļa no vienas un tās pašas augļu ģimenes kā āboli, un tā piešķir siltumu, ziedu un augļu garšu. Rožu gūžas sīrups ir īpaši daudzpusīgs veids, kā izmantot virtuvē stādus. Saldais sīrups tradicionālā kļavu sīrupa vietā var izmantot pankūkas, biezputru vai auzu pārslu. Sīrupu var izmantot arī kā saldo, ziedu sastāvdaļu jauktos kokteiļos. Un, protams, nekas nav labāks par saldējuma krēmveida sīrupa, maizes pudiņu vai citiem desertiem - pat vienkārši jogurtu!
Taču rožu gurni nav tikai kulinārijas pielietojumi. Patiesībā rožu gūžas ir zināmas par to labumu veselībai, jo tās iepako spēcīgu antioksidantu perforatoru. Kamēr rožu gūžas ir pazīstamas ar augstu C vitamīna saturu (patiesībā tās satur 20 reizes lielāku daudzumu C vitamīna kā oranža!), Tām ir arī vitamīns D un A vitamīns, divi ārkārtīgi svarīgi vitamīni, kas parasti nav sastopami ēdiens. Papildus tam, ka tiek izmantoti, lai novērstu aukstos vīrusus un gripu, rožu gurniem un rožainu sīrupam ir izmantoti artrīta sāpju ārstēšanai un ķermeņa absorbcijai. Bet, kad runa ir par rožu gūžas labvēlīgo ietekmi uz veselību, vienmēr atcerieties, ka tradicionālās rožu gurķu sīrupa receptes ir ļoti augsts cukura daudzums, un tos vajadzētu lietot nekaitīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases (1 litrs) rožu gurni
- 2 tases (0,47 litri) ūdens
- 1 glāze (240 mililitri) cukuru
Kā to izdarīt
- Rūpīgi nomazgājiet rokassprādzes.
- Pirms vārīšanas rožu gurniem un ūdeni 20 minūtes noņemiet kātiņus un ziedu paliekas pārklātajā kausiņā.
- Pēc tam, kad vārīti, sasmērējiet rožu gurnus caur želejas maisiņu un atgrieziet tīru sulu uz kastroli.
- Pievienojiet cukuru saspringtam ūdenim, labi samaisiet un vāriet piecas minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis un mērce ir biezāka.
- Saldēt sīrupu hermētiskā traukā, līdz tas ir gatavs lietošanai.
* Cook's Piezīme: Dažas tradicionālās receptes prasa sasprindzinātu vārītu augu ūdeni divreiz, lai nodrošinātu visu mazu, kairinošu matiņu atrasts iekšā rokām.
Recipe Source: Cooking Alaskan (Aļaskas ziemeļrietumu grāmatas). Pārpublicēts ar atļauju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 387 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 6 mg |
| Ogļhidrāti | 100 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |