Franču augļu tortes ir populāra Marokā. Šajā Tarte aux Pêches versijā svaigu persiku šķēles saldo konditorejas čaumalās cep ar konditorejas krēmu (krēmveida mērcē) vai mandeļu mīklas krēmu ( frangipanu ). Aprikožu glazūra pievieno spīdumu un piesātinājumu par gatavo desertu.
Pagatavošanas laiks neietver saldo konditorejas čaumalu un krēma pagatavošanu. Tas ir vieglākais veids, kā padarīt tos labi pirms tortes montāžas.
Pīrāgs ir garšīgs, pasniegts vienkāršā vai garšvielu veidā ar skābā krējuma pīrāgu vai krēma aromātu. Arī mēģiniet franču Strawberry Tart un franču Apple Tart .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 saldais konditorejas čaumalas (nekautēts un atdzesēts; sk
- Pate Sucree recepte )
- 1 1/4 glāzē mīklas krēmu (1/2 no
- Creme Patissiere recepte vai lielākā daļa no
- Frangipane recepte )
- 3 vai 4 lieli persiku (mizoti un plāni sagriezti)
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 tase aprikožu ievārījuma
- 1 ēdamkarote citronu sulas (vai ūdens)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F (200 ° C).
- Sasmalciniet mīklas krēmu (vai frangipanu) dzesinātas, neiepakotas saldās mīklas apvalka apakšdaļā.
- Sakārtojiet pīrāga šķēlītes, kas pārklājas pār konditorejas krēmu. Apberiet cukuru virs persikiem un pievienojiet augļa augšpusi ar sīpolu sviestu.
- Aptiniet alumīnija folijas sloksnes ap ikdienas pannas malām, lai pasargātu garoza no dedzināšanas.
- Uzkarsē pīrāgu iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 40 minūtes.
- Noņemiet foliju un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes vai līdz persiki un garoza krāsa ir labi krāsota.
- Atdzesējiet tortu pie plaukta.
- Kamēr pīrāgs vēl ir silts, sildiet aprikožu ievārījumu ar citronu sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Izmantojiet mīklas suku, lai apceptu glazūru uz virsotnēm.
- Atdzesējiet pilnīgi visu tortu.
- Pasniedziet atdzesētu vai istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 242 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 86 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |