Spāņu valodā, kas izpaužas kā Bizcocho con Canela a la Leche , šo vieglu un pūkainu kūku var pasniegt kā pēcpusdienas desertu, parasti tas tiek pasniegts Spānijā brokastīs ( merienda) un ir piemērots īpašām brokastīm vai vēlās brokastis. Bizcocho ir tikai viens no vairākiem vārdiem spāņu valodā, kas atkarībā no atrašanās vietas tiek izmantots " kūciņā " un tiek izmantots, lai raksturotu pūkām kūkas veidu . Citiem vārdiem sakot, kūka ir arī tarta un pastelis , ko Spānijā parasti lieto mitrās kūkās, bet tortus un kukus parasti lieto Latīņamerikā.
Cepta Bundt pannā , tas ir vienkāršs, bet salds kūka ar pārklājumu, kas pagatavots ar sajaucināto pienu, kas pārlej augšpusē un pēc tam notraipīts ar zemes kanēli. Tas ir absolūti garšīgi ar karstu kafiju vai tēju.
Nav liels kanēļa ventilators? Aizvieto, sajaucot nedaudz vaniļas vai citrona ekstrakta ar sajaukto pienu.
Vairāk Spānijas kūku receptes
- Tradicionālais spāņu drupināto kūku recepte (Mantekado)
- Magdalēnas receptes (spāņu cupcakes)
- Galisiešu kūka recepte
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 glāzes dārzeņu saīsināšana
- 4 lielas olas
- 1 1/8 tase visaptverošu miltu
- 3/4 veidnes granulēta cukura
- 1 1/2 ēdamkarotes cepamais pulveris
- 2 unces piena
- 1 14 unci var
- kondensētais piens
- Garnējiet: zemes kanēli
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izmantojot papīra dvieļu, apvilkt Bundt kūka panna iekšpusi ar dārzeņu saīsināšanu. Tad pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu uz pannas. Pacelt un pagriezt pannu tā, lai visas virsmas pārklātas ar miltiem. Atmest miltus, kas neietilpst pannā.
- Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem, ievietojot dzeltenumus mazā bļodā un baltos miltus maisiņā. Izmantojot elektrisko maisītāju, jābloķē dzeltenumus, līdz tie ir putojoši un divkāršojušies, pēc tam sajauciet pienā. Beat baltumus ar stingru pīķi . Uzmanīgi salocē sakapātus olas dzeltenumus baltos.
- Izmēģiniet un izšķīdiniet kopā miltus un cepamo pulveri. Uzmanīgi salieciet miltu maisījumā, maisot, līdz tas ir labi sajaukts.
- Ielejiet Bundt kūka pannu un cepiet centrālo plauktu 20 līdz 25 minūtes. Kūka ir gatava, kad ir ievietota zobu bakstāmais un tiek izvadīts tīrs. Ļauj atdzist.
- Kad kūka ir atdzisusi, iziesiet uz lielu apkalpojošu šķīvi. (Apkalpojošajam platei vajadzētu būt pāris collas lielākiem nekā kūka, lai nepiepildītos.)
- Dzesināt kondensēto pienu vienmērīgi virs kūkas. Tā kā kūka ir sūklis, dažas glazūras tūlīt iemērc kūku. Putekļi ar zemi kanēli un kaltēti ar kafiju un svaigiem augļiem pusē.