Nekas nav vairāk atsvaidzinošs un apmierinošs nekā šis Triple Lemon Layer Cake. Trīs kūka slāņi, kas pildīti ar sārtinātu citronu biezeni un citronu kokosriekstu krējuma siera glazūru, padara šo desertu neatvairāmu.
Kas jums būs nepieciešams
- Citronu fileja pildīšana:
- 1 glāze cukura
- 1 liela olu (istabas temperatūrā)
- 3 lieli
- olu dzeltenumi (istabas temperatūrā)
- 1/2 ēdamkarotes ķiploku (citronu)
- 1/2 tase citronu sulas (
- svaigi )
- 1/2 stick / 1/2 tase sviesta (nesālīta)
- Citrona kūka:
- 3 spieķi / 1 1/2 glāzes sviesta (nesālīta, istabas temperatūrā)
- 1 1/2 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes garnele (citrona)
- 1 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 5 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 2 1/4 glāzes miltus (universālie)
- 1/2 tase citronu sulas (svaiga)
- Citronu-kokosriekstu glazēšana:
- 2 iepakojumi / 16 unces krējuma siers (mīkstināts)
- 1/3 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote zest (citronu)
Kā to izdarīt
1. Ielieciet citronu biezpiena pildījumu: Vidējā kafijas kannā noslaukiet cukuru, olu un olu dzeltenumus, līdz tas ir labi sajaukts. Samaisiet citrona miziņu, citronu sulu un sviestu. Gatavojiet, bieži, maisot, pār zemu līdz vidēji mazu siltumu apmēram 10 minūtes. Kad maisījums sāk sabiezēt, nemitīgi maisot, 20 minūtes vairāk, līdz tas biezāk mēdz noturēt metāla karoti (nevārīties vai maisījums var sarīvēt). Piepildiet šķīdumu caur sietu, kas atrodas pār mazu bļodu.
Uzlieciet papīra vai plastmasas papīru lapas tieši uz pildījuma virsmas un atdzesējiet vismaz 4 stundas. Uzpildīšana sabiezināsies, jo tas atdziest.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Viegli ieeļļojiet trīs 8 collu kūka slāni. Ielieciet pamatni ar vaksētu papīru un viegli notīriet papīru.
3. Sagatavojiet kūku: Lielajā traukā, izmantojot elektrisko maisītāju, pārsniedziet sviestu, cukuru, citronu mizu, cepamo pulveri, sāli un vaniļu vidēji ātri, līdz tie ir gaiši un pūkains. Pievienojiet olas pa vienai un pēc katra pievienošanas labi ielejot. Ar maisītāju ar mazu ātrumu, maizi ar citronu sulu pievieno pārmaiņus, pēc katra pievienošanas labi uzliekot. Ielieciet mīklu uz gatavo pannu, sadalot to vienmērīgi.
4. Cepiet, līdz maigas nospiešanas laikā atveras pavasaris, un zobu bakstāmais, kas ievietots centros, izdara tīru, apmēram 40 minūtes. Uzkarsējiet kūkas traukos uz stiepļu plauktiem, lai atdzesētu 20 minūtes. Pagatavojiet kūkas uz plauktiem un noņemiet vaksētu papīru.
5. Noskalojiet: Vidējā bļodā uzvilkt krējuma siers, citronu sula un cukurs, un citronu ķiploku ar elektrisko maisītāju, līdz tas ir gluds. Nosedz ar plastmasas iesaiņojumu un atdziest 1 stundu vai līdz pat stingrai, bet viegli izšļakstītai.
6. Samontēt: kārtojiet kūka slāņu virsu ar garu zarainu nazi, noapaļojot visus izvirzītos laukumus. Ievietojiet 1 kūka slāni uz apkalpojošās plāksnes. Vienmērīgi sadaliet pusi pildījuma virs slāņa. Uz augšu ar citu kūka slāni un atlikušo pildījumu. Augšā ar atlikušo kūka slāni. Virsmu un sānus pārklājiet ar glazūru. Saglabājiet ledusskapi, kamēr tā ir gatava.
Receptes piezīmes
• Kūku kārtām var labi iesaiņot un atdzesēt līdz 3 dienām vai sasaldēt līdz 3 mēnešiem.
• Saglabājiet kūku vēsā istabas temperatūrā līdz dienai; tad brīvi pārklājiet un atdzesējiet līdz 2 dienām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 861 |
| Kopējais tauku saturs | 61 g |
| Piesātinātie tauki | 35 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 415 mg |
| Nātrijs | 466 mg |
| Ogļhidrāti | 69 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 13 g |