Izmēģiniet šo taju recepti Grillētajiem ķemmīšgliemeniem. Varat izmantot svaigu mango vai persiku atkarībā no tā, kas ir svaigs un pieejams, kur jūs dzīvojat. Šajā receptē var izmantot vai nu jūras ķemmītes vai lielākus jūras ķemmīšus, un abi ir vienlīdz prieks. Kā prēmiju, tā pati recepte marinādei divkāršo kā mērci, kas jums ir karote tieši pirms ēšanas, padarot šo ķemmīšgliemeņu recepti vienkāršu, kā arī krāsainu un gardēdīgu - garšīgu. Lieliski piemērots vārīšanai vai bārbekjū pusei. IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 6-8 jūras ķemmīšgliemenes (OR 10-14 lauru ķemmīšgliemenes (pietiek 2 cilvēkiem)
- 1-2 mango (sagriezti lielos gabalos, vai 3 persiki (augļi ir nogatavojušies, bet joprojām ir stingri))
- 1 liels sarkanie paprikas pipari
- Marinādei:
- 4 ēdamkarotes laima sulas (2 laima sulas)
- 4 ēdamk. zivju mērce (pieejama augstās pudeles Āzijas pārtikas veikalos)
- 4 ēdamk. eļļa (piemēram, kokosriekstu vai rapšu)
- 2 tējk. ķiploki
- 1/2 tase svaiga koriandra (sasmalcināta)
- 1 svaiga sarkanā čili (atkaulota un malta, VAI 1/2 tējk. Cayenne pipari)
- 1/2 tējk. sausais melnā pipari
- 2 kausēšanas tējk. brūns cukurs (nav iepakots)
- Pēc izvēles: 1-2 tējk. sviests
Kā to izdarīt
- Skalotiņus mazgā vēsā ūdenī. Pat sauss un ievieto lielā maisīšanas traukā.
- Sagrieziet mango vai persikus un sarkanos paprikas gabaliņos, kas tuvinās ķemmīšgliemeņu lielumam (jūras ķemmīšgliemene, lielie gabali). Novietojiet tos bļodā ar ķemmīšgliemenēm.
- Ievietojiet visas "Marinādes / mērces" sastāvdaļas (izņemot sviestu) kopā mērces pannā. Maisojiet labi, lai izveidotu plānu, bet garšīgu marinādi.
- Ielejiet pusi marinādes pāri skroderīšiem, mango vai persikiem un pipariem, maigi samaisiet to. Atlikušo daļu atstājiet mērces pannā.
- Atļaujiet ķemmīšņus, augļus un piparus marinēt apmēram 10 minūtes (ne ilgāk kā 15). Tikmēr uzkarsiet grilu / bārbekjū.
- Viegli savāciet ķemmītes kopā ar augļiem un sarkanajiem pipariem. Jūs varat nomainīt ķemmīšgliemenes caur centru vai caur sāniem (es atklāju, ka sānu savilkšana labāk darbojas pat ēdiena gatavošanai).
- Pirms gatavošanas ātri notīriet savu grilu ar mazu augu eļļu, lai novērstu uzlīmēšanu.
- Pagatavojiet skrējējus pa karsto grilu 10-15. Saudziniet otu ar mazu atlikušo marinādi no bļodas apakšas, pirmo pāris reizes tos pagriežot. Jūs varat arī apkaisīt ar nedaudz vairāk melno piparu.
- Sketeņi tiek gatavoti, kad ķemmīšgliemenes ir viegli sarecinātas, un persiku un sarkano piparu mīkstina. Sīpoli tiek izgatavoti, kad tie ir stingri un necaurspīdīgi (nav caurspīdīgi) centrā.
- Uzkarsējiet mērces pannu, kas satur rezervētu marinādi vidējā siltumā. Tas aizņem tikai no 30 sekundēm līdz 1 minūti , tikai līdz silts - vairs iznīcinās garšu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sviesta. Kad sviests kūst, sajauciet mērci un tas ir gatavs!
- Izbaudiet mērījumu ar mērci, pievienojot vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs pēc garšas, vai arī vairāk kaļķa / citrona, ja tas ir pārāk salds vai pārāk sāļš.
- Pasniedziet gliemeņu skrējējus ar rīsiem un dažu mērci, kas pārklāti. Vai arī jūs varat lietot mērci kā krānu, ja ēdat sallopas skrējējus paši. IZBAUDI!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) |
|---|
| Kalorijas | 260 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 3,084 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 14 g |
(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)