Kā padarīt klasisku britu Ziemassvētku kūku, soli pa solim

by Elaine Lemm

01 no 11

Klasisks britu Ziemassvētku kūka
Iced Christmas Cake - Ziemassvētku kūka recepte.
Nav klāt britu Ziemassvētku bez klasiskas Ziemassvētku kūka . Mana Ziemassvētku kūka recepte var izskatīties sarežģīta, bet faktiski ir viegli, ja pirms sākat komplektēt un nosvērt visas sastāvdaļas un pievienot kūka alvu. Pārējais ir vienkāršs.

Ziemassvētku torte var pagatavot divus mēnešus pirms Ziemassvētkiem, lai tas būtu nobriedis un regulāri tiek barots ar brendiju. Ja jūs to padarīsiet vēlāk, neuztraucieties, tā joprojām būs garša.

Lai padarītu šo brīnišķīgo tradicionālo Ziemassvētku kūku, sekojiet soli pa solim sniegtajām instrukcijām nākamajās lappusēs Fotoattēlos es izgatavoju divas kūkas, ja vēlaties vienlaikus pagatavot divas, jums būs jāpalielina šeit uzskaitītās sastāvdaļas.

Klasiskās Ziemassvētku kūka sastāvdaļas
1 kūka jums būs nepieciešams:
- 1 lbs 2oz / 525g jāņogas
- 8oz / 225 g zelta rozīnes / sultāni *
- 8oz / 225g rozīnes
- 4oz / 110g jauktas cukurētas mizas, smalki sagrieztas
- 6oz / 165 glace ķirši, uz pusi
- 3 ēdamk. Brendiju, kā arī papildus ēdināšanai
- 2 ½ nūjas / 300 g sviesta, nedaudz mīkstināts
- 10 oz / 300g mīkstais brūnais cukurs
- Ziemassvētku ½ citrona
- 6 lielas olas, viegli saraujamas
- 10oz / 300g universāls vai vienkāršs milti
- ½ tējkarotes jauktas garšvielas **
- ½ tējkarotes zemes kanēļa
- ½ tējkarotes svaigi zemes muskatriekstu
- Pīķa sāls
02 no 11

Sajauciet žāvētos augļus kopā
Sajauciet augļus. Foto © RFB Photography
Pirmajā dienā lielajā ietilpīgajā cepšanas traukā kopā sajauc visus žāvētos augļus.
03 no 11

Pievienot brendiju
Foto © RFB Photography
Pievienojiet brendiju jauktiem žāvētiem augļiem, pārklājiet ar tējas audumu un ļaujiet marinēt nakti.
04 no 11

Savāciet sastāvdaļas
Foto © RFB Photography
Pirmā acu uzmetiena gadījumā klasisks britu Ziemassvētku kūka vienmēr šķiet bīstama, taču vispirms tas ir visai vienkāršs, ja vispirms nosverat, izmērī un saliec visu savu sastāvdaļu.
Sildiet cepeškrāsni līdz 300 ° F / 150 ° C / gāzei 2 Temperatūra ir zema, jo kūjai ir nepieciešams ilgs lēns cepšanas process. Tas ir pildīts ar cukuriem, augļiem un brendiju, un, ja temperatūra ir augstāka, kūka ārpuse apdegums un iekšpusē ir pārgatavota.
05 no 11

Line kūkas alvas (-u)
Foto © RFB Photography
Ielieciet 9 collu kūkas alvas ar 2 biezuma pergamenta vai tauku necaurlaidīgu papīru. Ielieciet dubultās joslas brūnu vai laikrakstu papīru ap ārpusi. Tas darbojas kā izolators, lai novērstu kūka dedzināšanu ārpuses

Atkārtojiet, ja veidojat vairāk nekā vienu kūku.
06 no 11

Krējuma sviestu un cukuru
Foto © RFB Photography
Nākamajā dienā citā lielā bļodā krēmu kopā sviests un cukurs līdz gaišai un pūkainai. Maisot citronu miziņu.
07 no 11

Lēnām pievienojiet sakulto olu
Foto © RFB Photography
Pievienojiet sviestu olu ar sviesta maisījumu nedaudz uzreiz, pēc katra pievienošanas labi ielejiet - nemēģiniet šo procesu pacelt, jo maisījums var sagriezties. Ja tas sagriež, vienkārši pievienojiet ēdamkarote miltu un atkal sajauciet, tam maisījums jāsavieno kopā. Ja tas neatgriežas kopā, neuztraucieties, kūka joprojām būs garšīga.
08 no 11

Pievienojiet miltu, augļus un garšvielas
Foto © RFB Photography
Pievienojiet žāvētu augļu maisījumam miltus, garšvielas un sāli un labi samaisa, pārliecinoties, ka bļodas apakšā nav miltu.
Uzmanīgi salieciet pusi miltu un augļu olu un sviesta maisījumā, kad iekļauts atkārtojums ar atlikušajiem miltiem un augļiem. Vāra kūka maisījumu sagatavotajā kūkas alvas krāsā, pārliecinoties, ka nav gaisa kabatas. Kad virsma ir piepildīta gludas virsmas aizmugurē un nedaudz iemērkta centrā (tas gatavošanas laikā atkal pieaugs atpakaļ un izveido gludu virsmu kūka apledošanai). Visbeidzot, izmantojot papīra dvieļu, noņemiet jebkuru kaķu plāksnīte tiek uzklāta uz taukainas izolācijas, ja tā tiek palikta, tas sadedzinās, un, lai arī tas neietekmēs kūku, tas nesatur pārāk labu smaržu.
09 no 11

Gatava krāsnī
Foto © RFB Photography
Uzlieciet alvu uz cepeškrāsns laikraksta dubultā slānī - ja jums ir gāzes krāsns, pārliecinieties, ka papīrs ir labā attālumā no kādas liesmas, un cepiet 4½ stundas. Ja kūka ir pārāk strauji paātrina, pēc 2,5 stundām pārklājiet alvu ar divkāršu taukainu vai pergamenta papīru. Gatavošanas laikā nevajadzīgi atveriet cepeškrāsns durvis, jo tas var izraisīt kūkas saraušanos. Pēc 4 ½ stundām pārbaudiet, vai kūka ir pagatavota. Kūciņam vajadzētu būt labi pieaudzis un dziļi brūns. Kūkas centrā ievietojiet skrūvi vai smalku nazi. Ja uz skrūvēm uz skrūvēm ir lipīga mīkla, tad to nepieciešams pagatavot ilgāk, ja tas ir tīrs, tas ir izdarīts tā, lai to noņemtu no cepeškrāsns.
10 no 11

Atstājiet atdzist
Foto © RFB Photography
Atstājiet kūku stundai atdzesē stieņa plauktu, pēc tam noņemiet no alvas, noņemiet papīru un ļaujiet pilnīgi atdzist.
11 no 11

Barība ar brendiju
Foto © RFB Photography
Kad tas ir atdzisis, kūka virsmu sasmalcina ar smalku metāla skrūvi un lēnām ielej 2 - 3 ēd.k. brendiju. Šī barošana jāatkārto ik pēc divām nedēļām līdz Ziemassvētkiem.

Kūka ir jāuzglabā iesaiņojumā taukainā vai pergamenta papīrā hermētiskā alvā.

Pēc tam jums būs nepieciešams ledus Ziemassvētku kūka

Kūku var ledusēt nedēļu vai divas pirms Ziemassvētkiem, vai pasniegtas kā tas ir un ir garšīgs ar gabalu Wensleydale Siera

Klasisks britu Ziemassvētku kūka

Klasiskās Ziemassvētku kūka sastāvdaļas

Sajauciet žāvētos augļus kopā

Pievienot brendiju

Savāciet sastāvdaļas

Line kūkas alvas (-u)

Krējuma sviestu un cukuru

Lēnām pievienojiet sakulto olu

Pievienojiet miltu, augļus un garšvielas

Gatava krāsnī

Atstājiet atdzist

Barība ar brendiju

Enjoy similar articles

Newest

Users choice