Šī ebreju biezpiena recepte ir izgatavota ar tāda paša veida pankūci kā franču krēmi , poļu nalesniki , ungāru palacsinta un serbu palacinke .
Šīs plānās pankūkas ir pildītas ar dažādiem saldajiem vai garšīgiem pildījumiem. Viņi var tikt uz priekšu, jo tie labi iesaldē. Vienkārši izlaist cepšanas soli. Kad esat gatavs tiem izbaudīt, apcepiet tos sviestā, kamēr tas vēl ir sasalis.
Ja jūs nevarat atrast sausā biezpiena sieru, jūs, iespējams, vēlēsities padarīt savu lauksaimnieka sieru no jauna. Tas ir vieglāk, nekā jūs domājat.
Kas jums būs nepieciešams
- Blintzei:
- 4 lielas olas (istabas temperatūra, sita)
- 1/2 tase ūdens
- 1/2 tase piena
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tase miltu (universāls)
- 1 tase sviesta (cepšanai)
- Lai aizpildītu:
- 1 mārciņa ricotta (istabas temperatūra vai sausā biezpiena vai lauksaimnieka siera)
- 1 ēdamkarote sviesta (izkausēta)
- 1 lielais olu dzeltenums (istabas temperatūra)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 glāzes cukura (vai vairāk pēc garšas)
- Garnējiet: skābo krējumu, svaigus vai konservētus augļu pildījumus
Kā to izdarīt
Padariet blintes
- Vidējā traukā kopā sajauciet 4 olas, ūdeni, pienu, sāli un miltus līdz labi sajauc. Nepārsniedziet. (Labi, ja mazas miltu daļiņas paliek tādas, kādas tās tiek absorbētas atpūtas periodā.) Ļaujiet mīklai uzturēties istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes.
- Sildiet nelielu kastrolīzi (apmēram 7 collas diametrā) un pievienojiet sviesta pat. Vāra līdz pat glāzi. Ielejiet uz pannas apmēram 1/4 tase pīrāgu un pagrieziet to apkārt, izlejot lieko. Neļaujiet tai brūni.
- Pārliecinieties un pagatavojiet otru pusi dažas sekundes. Tad pagrieziet to uz dvieli. Atkārtojiet ar atlikušo pīrāgu un sviesta pīrāgu, satricinot krepjus vienu virs otra.
Uzpildiet un salieciet
- Lielā traukā sajauciet sieru, izkausēto sviestu, 1 olu dzeltenumu, vaniļu un cukuru, līdz tas ir labi iestrādāts.
- Lai saliktu, novietojiet 1 blintz uz darba virsmas un ievietojiet 1 līdz 2 ēdamkarotes aizpildīšanas līnijā tuvu tuvākajai tuvākajai malai. Nolokiet aploksnes stilu un ieskrūvējiet. Turpiniet ar atlikušajām krāsām un pildījumu.
- Cry pildīti blintzes sviestā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar izvēles krējumu un / vai svaigiem vai konservētiem augļu pildījumiem.