Šī vienkāršā sīpolu zupa ir klasiska franču recepte. Šajā variantā kondensēts liellopa buljons piešķir daudz aromātu. Ja buljons garšo pārāk spēcīgi, pievienojiet nedaudz ūdens. Vai arī izmantojiet labas kvalitātes mājdzīvnieku vai veikalu nopirkto liellopu gaļu, labāk zemu nātriju.
Tas ir viegli salabot un patīkami. Šī ir lieliska zupa, kas kalpo kā pusdienu zupa, un tā ir pietiekami bagāta, lai kalpotu kā vakariņu zupa ar kraukšķīgu franču maizi un salātiem.
Ja jūsu ziepju trauki var izturēt siltumu no uzkarsētā broilera izturīgas keramikas, čuguna vai porcelāna, jūs varat pagatavot maizi un sieru tieši uz karstas zupas.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 4 tases plānas šķēlēs sīpolu, apmēram 4-5 vidēji sīpoli
- 4 (10 1/2 oz) kārbu kondensēta liellopa buljona
- 4 šķēles franču maize , 1 collu bieza
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātā Gruyere siera, kā arī vairāk ēdiena
Kā to izdarīt
- Lielā vāciņā vai saute pannā pār vidēju zemu karstumu, izkausējiet sviestu. Saule sīpolu, līdz ļoti mīksta un zeltaini brūnā krāsā, apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Vidējā kūkā apvienojiet liellopa gaļas buljonu ar vārītu sīpolu; uzvāra. Samaziniet siltumu zemāk un pārklājiet pannu. Cepiet 25 līdz 30 minūtes.
- Tajā pašā laikā sildiet broileru un uzlieciet franču maizes šķēlītes uz cepšanas trauka ar foliju. Francijas maizi grauzdē aptuveni 4 collas no siltuma līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Katru šķēli vienmērīgi apkaisīt ar Grujēras un Parmesan sieriem; Cepiet tikai tad, kad sieri ir izkusuši un burbuļojas.
- Sīpolu zupa ielej 4 atsevišķos zupas traukos; peldējiet grauzdētas franču maizes šķēles, sieru pusi uz augšu, katrā bļodā un apkaisa ar papildu sieru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 154 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 21 mg |
| Nātrijs | 685 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |