Chelsie Kenyon recepte
Chia sēklas ir ne tikai Chia mājdzīvniekiem! Faktiski acteki šo uzturvielu sēklu izmantoja kā svarīgu pārtikas avotu , un meksikāņi turpina šo praksi. Viens no visbiežāk sastopamajiem Chia lietošanas veidiem mūsdienās ir atspirdzinošs dzēriens. Chia Fresca pamatteksts ir garšīgs, taču, tā kā lielāko daļu lietu var padarīt vēl labāk, pievienojot svaigu laima sulu, svaigas zemenes un / vai svaigu piparmētru, es piedāvāju šādus vienkāršus norādījumus izsmalcinātai un ekstra īpašai dabīgai aromatizēšanai Chia Fresca. (Recepte ir par "Strawberry Chia Fresca", skatiet piezīmes par Lime-Mint versiju zem recepša).
Kas jums būs nepieciešams
- Sastāvdaļas vienam stiklam:
- 12 unces (350 ml, apmēram 1,5 tases) svaigu dzeramo ūdeni
- 4 svaigas zemenes
- 2-3 kafijas tējkarotes balta vai brūna cukura,
- piloncillo vai saldinātājs pēc jūsu izvēles
- 1 līdz 2 tējkarotes svaigas čijas sēklas
- 1 ķiploku svaigu citronu vai kaļķi
- Sastāvdaļas nelielam krūnam:
- 48 unces (1,4 litri, apmēram 6 tases) svaigu dzeramo ūdeni
- 1 pintes (2 tases) svaigas vai saldētas zemenes *
- 1/4 tase balta vai brūna cukura, pilonzilo vai saldinātājs pēc jūsu izvēles
- 3 ēdamkarotes svaigas chia sēklas
- viena citrona vai laima
Kā to izdarīt
Piezīme: istabas temperatūrā svaigas ogas atbrīvos lielāko sulu. Ja izmanto saldētas zemenes, vispirms atkausējiet.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet cukuru vai pilonzilo un samaisiet, līdz tas ir izšķīdis. Pirms turpināt recepti, ļaujiet ūdenim ievērojami atdzist.
Piezīme. Ja jūs lietojat mākslīgo saldinātāju, piemēram, Equal vai Splenda, jūs varat droši nokļūt, tikai pulvera maisījumu vai pilienus ievietojot ūdenī istabas temperatūrā, jo šīs vielas parasti izšķīst vieglāk. Sāciet ar mazu un pievienojiet, līdz esat sasniedzis vēlamo salduma pakāpi. Mans personīgais saldinātājs šim nolūkam iecienīts ir stevija; Es lietoju 7 līdz 10 stevia pilienus uz vienu stikla chia fresca.
Bļodā izmantojiet dakšiņu, lai sasmalcinātu zemenes, līdz tās sasmalcina un sulīgas.
Ielejiet ogas stiklā vai krūzi un izmantojiet ūsu, lai iekļautu ogas ūdenī.
Pievienojiet chia sēklas, samaisiet un ļaujiet tai sēdēt apmēram 10 minūtes. Šajā laikā zemeņu sula uzsāks ūdenī aromātu un sēklas absorbēs ūdeni un kļūst želatīns. Varat laiku pa laikam to maisīt, ja sēklas, šķiet, ir peldošas vai nokrītas apakšā. Svaigas sēklas plūst visā šķidrumā, bet vecāki parasti peld līdz apakšai. Ja tie izkritīs, tas ir labi, jums vienkārši būs nedaudz jāmaina, lai tie vienmērīgi izkliedētos.
Pievienojiet ledus vai atdzesējiet savu chia fresca.
Pasniedziet savu zemeņu chia fresca ar kaļķa ķīli katrā katra stikla lūžņā vai ar kaļķu šķēlītēm (un varbūt arī dažas papildu zemesriekstu šķēles vai piparmētru šķēlītes), kas peld pīrāgs.
Lai padarītu Kaļķu Mint Chia Fresca:
Izvelciet zemenes. Sagatavojiet saldinātu ūdeni pēc garšas, kā paskaidrots iepriekš, tad pievienojiet ēdamkaroti svaigi spiestas meksikāņu laima sulas uz katru glāzi dzēriena, kuru jūs gatavojat. (Padoms: spēcīgi laime starp plaukstām un cietu virsmu vai mikroviļņu krāsni 10 sekunžu laikā vai līdz tā, lai tās sagriež, no katras kaļķa izdala vairāk sulas.)
Ielieciet vienu vai divas svaigas piparmētru lapas uz vienu glāzi dzēriena un sagrieziet to 2 milimetru šķēlītēs. Atšķaidīt sagrieztos piparmētru lapu gabalus un iemest tos laima ūdenī.
Pievienojiet chia sēklas, samaisiet, ļaujiet sēdēt apmēram 10 minūtes. Šajā laikā piparmētru eļļas sāks aromātu, un sēklas absorbēs ūdeni un kļūst želatīni.
Atdzesējiet vai pievienojiet ledus un pasniedziet (ar vai bez garšvielām), kā paskaidrots iepriekš.
Rediģējis Robins Groze.