Citroni un vistas ir dabiski partneri. Es nedomāju, ka tur ir labāka grauzdēta vistas recepte nekā šī. Sulas, kas veido kā vistas ceptus ēdienus, ir lieliski par karstu kartupeļu biezeni vai karstu vārītu rīsu. Vistas ir maigas un sulīgas un aromātiskas. Citronu mīkstina vistu, jo tas papildina aromātu.
Cāļa veids, kuru vēlaties pagatavot, sver ne vairāk kā apmēram trīs mārciņas. Ja cāļi, kurus jūs redzat tirgū, ir lielāki, nelietojiet tos. Lielākiem cāļiem vajadzētu izmantot sautējumu un vistu krājumu veidošanā.
Pasniedziet šo vistu ar kartupeļu biezeni , grauzdētām vai tvaicētām zaļajām pupiņām vai sparģeļiem un augļu salātiem. Šī klasiskā un ērta maltīte ir garšīga jebkurā rudenī vai ziemas vakarā.
Ja jūs apkalpo vairāk nekā četrus cilvēkus, cep divus cāļus! Šī pasakainā un vienkāršā recepte ir ideāli piemērota izklaidēm. Tas ir ideāls Hanukkah vai Ziemassvētkiem, un lieliski piemērots jebkurai ziemas maltītei.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (3 mārciņas) veselu vistu
- 2 citroni, mazgāti
- 6 ķiploku krustnagliņas
- 1-1 / 2 tējkarotes
- rupjais sāls
- 3 ēdamkarotes sviestu, mīkstina VAI olīveļļu
- 1 glāze vistu buljona
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
- No vistas atveres noņemiet dīgļus un citus taukus; izmest vai iesaldēt vēlākai lietošanai. Vāra mērcē ar papīra dvieļiem; neizskalojiet to vai arī jūs izplatīsiet baktērijas virtuvē.
- Lai salocītu citronus uz leņķī ar roku, lai to mīkstinātu, pēc tam ieberiet ar dakšiņu, visu ceļu caur ādu uz miesu. Pabeidziet vienu citronu.
- Mazā bļodā samaisiet ķiplokus ar sāli, līdz tiek veidota pasta. Ielieciet pusi šīs pastas vistas iekšienē un pēc tam ievietojiet vienu un pusi citronu dobumā.
- Pievienojiet sviestu pārējai ķiploku pastam un berzējiet maisījumu vistas ārpusē.
- Vistu ievieto seklā cepamā pannā, uz plaukta (jūs varat izmantot šķēlēs sīpolus uz plaukta, lai iegūtu vēl garšu) un ielieciet vistas buljonu pannas apakšā. Saspiediet sulu no pēdējās citronu puses uz buljonu.
- Cepiet vistas gaļu 60-65 minūtes, uzlieciet ar pannu sulām līdz galda pagatavošanai, līdz gaļas termometrs, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā, reģistrē 165 ° F, sulas paliek dzidras, kad tās ir sasmalcinātas ar dakšiņu, un drumstyle pārvietojas viegli savā ligzdā.
- Pārklājiet vistu un atlaidiet 10 minūtes pirms grebšanas. Pasniedziet ar pannu sulām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 437 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 128 mg |
| Nātrijs | 1,158 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 36 g |