Mango vistas salāti ar apceptiem krokām

Šī taju receptūra salātu aplaupīšanai piedāvā mango cāļu maizi cep, iesaiņota salātu lapās un papildināta ar kraukšķīgām nūdelēm. Kraukšķīgie nūdeles ir tradicionālas taju virtuves pagatavošanas iezīme, un tie padara šo ēdienu īpaši īpašu. Jūs varat izmantot svaigu vai saldētu mango un pasniegt šo salātu ietīšanas traukā vai nu kā galveno ēdienu, vai kā uzkodu vai vakariņu ēdienu. Vai jūsu ģimene un draugi salikuši savus, lai tie būtu svaigākie un kraukšķīgākie salātu cepumi. Izveido jautru ēdienu vakariņai!

Kas jums būs nepieciešams

• 1/2 iepakojums (6-7 oz.) Vermicelli rīsu nūdeles
• 1 tase eļļa
• cepšana (piemēram, rapšu)
• 2 galvas aisberga vai cita "galvas" salāti
• 2 atkaulotas vistas krūtiņas (sagrieztas sloksnēs vai mazos gabaliņos)
• 3 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1/4 līdz 1/2 tases baltvīna (vai baltā vārīta vīna)
• 1 tējkarote kukurūzas ciete izšķīdina 2 ēd.k.
• sojas mērce
• 1-2 glāzes sniega zirņus (sasmalcina 1 collu garumā)
• 1 svaigu mango, sagriež nelielos kubiņos (sk. Norādījumu zemāk, lai saņemtu norādījumus) vai 1 1/2 glāzes saldētas mango, atkausētas
• 1 sarkano pipari, kubiņos
• Mērcēmais sula:
• 2 ēdamk.
• zivju mērce (pieejama augstās pudeles Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos)
• 1 ēdamkarote etiķis
• 2 tējk. cukurs
• 1 1/2 tbsp.
• austeru mērce
• Pēc izvēles: 1-3 tējk.
• čili mērci (atkarībā no tā, cik pikanta gribat ēdienu)
• Apkalpošanai:
• Pēc izvēles: 1/2 tase
• cepšanas mērcē kā mērcē *
• * Pieejams lielāko pārtikas preču veikalos Āzijas sadaļā

Kā to izdarīt

Informāciju par to, kā iegādāties, sagriezt un sagatavot svaigu mango, skatiet manā: Viss par Mangos.

1. Lai pagatavotu kraukšķīgus nūdeles, ielejiet vismaz 1 tasi rapšu (vai citu zemu smaku eļļu) vokā vai mazā pannā. Sildiet eļļu vismaz 5 minūtes vidēja līdz vidēja liela karstuma laikā (es uzskatu, ka # 6 ir piemērots).
2. Eļļai jābūt karstai, lai pagatavotu kraukšķīgas nūdeles. Kad redzat burbuļus, kas paceļas no pannas apakšas, pamēģiniet iegremdēt dažus makaronu pavedienus. Ja viņi sāk smirdēt un paplašināt, eļļa ir gatava. Ja nekas nenotiek, jūsu eļļa vēl nav pietiekami karsta.

1. Kad eļļa ir gatava, pa vienam samaziniet nelielu sautējumu nūdeles (es lietoju šķēres, lai vispirms nūjas nogriež mazās daļās).
2. Mīklas būtu uzpūš gandrīz uzreiz. Izmantojot knaibles, pagrieziet tos tā, lai nūdeles abas puses gatavotu un uzpūstu. Nodalījumi, kad tie tiek pagatavoti, ir ļoti balti un ekspansīvi - zeltaini brūni arī ir labi, taču eļļu pārāk ilgi nedrīkst atstāt nūdeles vai arī tās dedzināt.
3. Atļaujiet nūdelēm iztērēt absorbējošu papīru vai tējas dvieli, kamēr pagatavojat pārējo trauku. Piezīme: Krāsainās nūdeles var uzglabāt vienu vai divas dienas plastmasas maisiņos - bērniem patīk uzkodas uz tiem vai arī tos var pievienot kā citu ēdienu maisīšanas trauku.
4. Kukurūzas cieti sajauciet glāzē ar sojas mērci, līdz tā izšķīst. Novietojiet vistu bļodā un pārlejiet šo maisījumu. Maisiet labi un novietojiet malā.
5. Sajauc visas maisīšanas maisījuma sastāvdaļas kopā un atmatā.
6. Karote 1-2 ēdamk. no eļļas, kuru jūs izmantojāt kraukšķīgām nūdelēm, lai padarītu voku vai lielu pannu. Virs vidēji augstu siltumu maigi maisa ķiploku (30 sekundes), tad pievieno vistu (kopā ar sojas mērces maisījumu) plus 1/4 tasi vīna.
7. Cepiet vistas gaļu 3-5 minūtes, līdz tās pagatavotas, pievienojot vairāk vīna, kad darba / panna kļūst pārāk sausa.
8. Pievienojiet maigu mērci un pārējās sastāvdaļas (sniega zirņi, mango un sarkanie pipari). Matucini maisīt, līdz dārzeņi ir mīkstināti (apmēram 2 minūtes).
9. Cepiet majonēzi no karstuma. Garšas pārbaude sāls, cukura un garšvielu veidā, pievienojot papildu zivju mērci, ja tā nav sāļš (es parasti pievienoju vēl vienu tbsp.). Arī pievienojiet vēl vienu tēju. cukurs, ja tas ir pārāk skābs (tas būs atkarīgs no jūsu mango salduma). Pievienojiet cieti čili mērci, ja vēlaties, lai tas kļūst vieglāks.

1. Pārklājiet maisījumu ar vāku, lai siltos, līdz esat gatavs ēst.
2. Sagatavojiet salātus, nogriežot to no kodola (tas padarīs lapu atvieglotu. Tagad uzmanīgi izvelciet lapas, sākot ar galu, nevis gala galu (es uzskatu, ka tas parasti darbojas labāk).
3. Ielejiet lapas uz apkalpojošās plāksnes un novietojiet uz galda. Cepiet trauku (piemēram, trauku traukā) un ielieciet uz galda. Pievienojiet bagātīgu krītošu nūdeles bļodu, kā arī ēdiena mērci ar mērkariņu (ja vēlaties).
4. Vai jūsu ģimene vai draugi salikt savus aplauzumus. Sāciet ar salātu lapu. Pievienojiet pāris tbsp. Cepiet, tad uz augšu ar kraukšķīgām nūdelēm. Iesaiņojiet un ēdiet! Ja vēlaties, iegremdējiet savu aploksni cepšanas mērcē. Jūs varat arī pasniegt šo ēdienu ar papildus čili mērci pusē. IZBAUDI!