Cūkgaļas valrieksts ar pildījumu Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Lomo de Cerdo Relleno de Higos (Cūkgaļas valrieksts ar pildīti figūšļiem ) nav sarežģīta, un tas ir ļoti pievilcīgs un garšīgs ēdiens, kas var maldināt savus viesus domāt, ka jūs slaved virtuvē, lai to sagatavotu. Izveidojiet vienkāršu maizi un vīģu pildījumu. Sīpoli iepilda cūkas ložņā un cep. Pasniedziet papildu pildījumu uz sāniem. Tas padara brīnišķīgu galveno ēdienu svētku vai kādu dienu.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 lbs (1 kg) cūkgaļas čaula ar sānu aizvaru (atkaulota)
• 4-5 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 dzeltenais sīpols, smalki sagriezts
• 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
• 1 1/2 tases rīvmaizes
• 4-5 žāvētas vīģes, sasmalcinātas mazos gabaliņos
• 1/4 tase mandeles, smalki sasmalcināti
• 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
• 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas pētersīles
• 1 olu dzeltenums
• sāls
• saldu spāņu papriku un melnie pipari pēc garšas

Kā to izdarīt

Pagrieziet sīpolus, ķiplokus, vīģes, mandeles un pētersīļus. Uzsildiet sīpolu līdz 400 F grādiem.

Lielā atklātā trauku silda 3 ēdamkarotes olīveļļas. Kad panna ir karsta, pievienojiet smalki sasmalcinātu sīpolu un pagatavojiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiploku un gatavojiet uz vidēja siltuma, lai nedegtu ķiploku.

Noņemiet pannu no plīts un maisa visās sastāvdaļās, izņemot cūkgaļu. Rūpīgi samaisa. Pārliecinieties, ka sajauciet ar sāli, pipariem un papriku. Ja pildījuma maisījums ir pārāk sauss, apkaisa ūdeni virs pildījuma maisījuma.

Noņemiet papēdi no miesnieku iepakojuma. Noskalo un izžāvē ar papīra dvieli. Apgrieziet lieko tauku no locītavu. Novietojiet loku uz darba virsmas, atloku pusi uz augšu un atveriet. Pārklājiet pusi pildījuma maisījuma uz muguras. Novietojiet un piesieciet vairākās vietās, izmantojot tīru virtuves virvi.

Cepamā panna ar alumīnija foliju. Tīriet foliju ar olīveļļu, tāpēc kaķītei ir mazāka iespēja noturēties. Ievietojiet cūkgaļu pannā un cepiet cepeškrāsnī 60 līdz 75 minūtes.

Kamēr cūkgaļa ir cepšana, no 6 atlikušajām pildījumam noformējiet 6 bumbiņas. Apmēram 15 minūtes pirms cepeša no cepeškrāsns noņemšanas uzmanīgi novietojiet bumbiņas pannā.

Kad cūkgaļa ir pagatavota, noņemiet no krāsns un ļaujiet tai "atpūsties" apmēram 10 minūtes. Cūkgaļa turpina gatavot, jo tas atdziest. Grieziet cepšanai biezās šķēlēs un uzmanīgi pārnesiet šķēlītes uz plāksnēm ar pildīšanas lodi un pannu sulām. Pasniedziet ar mājas ceptiem kartupeļiem.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	839
Kopējais tauku saturs	44 g
Piesātinātie tauki	10 g
Nepiesātināts tauki	24 g
Holesterīns	165 mg
Nātrijs	405 mg
Ogļhidrāti	62 g
Šķiedrvielas	7 g
Proteīns	52 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)