Japānas ceptais dinamists ir parastā ēstuvju izvēlnes vienība, kas atrodama rietumu suši restorānos.
Tas sastāv no jebkuras jūras veltes kombinācijas, ieskaitot, bet neaprobežojoties ar gliemenes, svaigu vai imitācijas krabjus, garnelēm, ubokli, jūrasvelnus, kalmarī , muskuļus, astoņkājus, lašus vai citas sashimi zivis. Pēc tam jūras veltes tiek ceptas mērcē, kas izgatavota no šķēlēs sagrieztu pogas sēņu, masago ( kapelainu ikru vai ikriem) un majonēzes.
Ja jūs vēl neesat devis dinamītu, tas patiešām ir visaugstākā, grēcīgi bagātīgā ēsma, kuru vēlaties iekļūt nākamajā suši bāra vizītē, vai arī jūs varat padarīt to mājās par daļu no cena.
Tradicionālā dinamīta variācija ir pikanta versija. Šeit pieejamo recepti var viegli pielāgot, pievienojot Sriracha, ķīniešu karsti čili mērci. Siltuma līmeni var pielāgot jūsu vēlmēm. Papildus Šriračai , japāņu shichimi (7-chili garšvielas) var arī iekļaut papildu siltuma slānim.
Šī recepte ir paredzēta, lai izveidotu individuālas dinamīta kanapes, kas ir ideāli piemērotas kokteiļu ballītēm vai vakariņām. Tomēr ikdienas ēdienreizēm šo recepti var arī pagatavot lielākā 9 collu un 9 collu kvadrātveida cepšanas traukā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 14-oz maisiņš
- saldētas jauktas jūras veltes (kalamari, mīdijas, bērnu squid, garneles, imitācijas krabji)
- 1 baltās pogas sēņu pakete (noņemti stublāji, sagriezti gabalos)
- 3/4 līdz 1 glāze majonēzes (Best Foods), pietiekami, lai vienmērīgi pārklātu jūras veltes un sēnes (pievienojiet vairāk krēmveida un bagātīgākai tekstūrai)
- 2 ēdamkarotes masago kaviāra (papildus 2 ēdamkarotes garnīrai)
Kā to izdarīt
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Line smilšu panna ar alumīnija folijas tasēm.
- Vidējā traukā vāra ūdeni, samazinās siltumu un desmit minūtes vai līdz vārīšanai pagatavo saldētas jūras veltes. Iztukšojiet un nedaudz atdzesējiet.
- Mazā pannā sagrieziet sautētas sēnes, lai noņemtu lieko ūdeni. Ļaujiet sēnēm atdzist līdz istabas temperatūrai un iztukšojiet papīra dvieli, lai noņemtu lieko ūdeni un mitrumu. PIEZĪME: Šo soli var izlaist kopā, un svaigas sēnes var tikt ceptas ar dinamīta maisījumu, tomēr gala rezultāts sēņu mitruma satura dēļ būs nedaudz ūdens.
- Vidējā traukā sajauciet gatavotas jūras veltes, vārītas sēnes, majonēzi un masago . Uzmanīgi samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir iekļautas.
- Viegli uzvelciet nelielu porciju katrā atsevišķā alumīnija folijas kausā.
- Cepiet 15 minūtes vai līdz dinamīta augšpusē ir brūnināts. Pēc izvēles, no pēdējām 2 līdz 3 minūtēm, krāsns iestatījums var tikt mainīts uz mazu biezeni, lai ātri dedzinātu dinamīta krūzes galus. Ja izmanto svaigas jūras veltes, nav nepieciešams pagatavot jūras veltes (kā soli no 3. pakāpes saldētām jūras veltēm), cep dinamītu 20 minūtes, līdz jūras veltes tiek pagatavotas (faktiskais gatavošanas laiks ir atkarīgs no izmantoto jūras produktu veida) .
- Garnējiet katras dinamīta kausu virspuses, pieskaroties papildu masāgam, lai pievienotu krāsu un garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 36 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |