Nekad neesmu gatavojis mājās gatavotas melnās pupiņas jau no nulles? Šeit ir vienkāršs veids, kā pievienot daudz garšas pašmāju melnās pupiņas.
Pasniedziet ar brūniem rīsiem vai, iespējams, pārī ar spāņu rīsiem vai meksikāņu rīsiem , izmantojiet Burritos vai arī kalpojiet kā pusē gandrīz jebkurai ēdienreizei. Lai iegūtu kaut ko nedaudz vairāk proteīna, pārī savās mājās gatavotās melnās pupiņas ar kvinoa vai kaniwu , nevis rīsiem.
Pēdējā laikā es esmu ēdis daudzas mājās gatavotas melnās pupiņas, kas papildinātas ar salsu, kā arī nedaudz tofu šķembu un papildina ar salsu par lielu "huevos rancheros" - veicina olbaltumvielu stimulēšanu brokastīs. Un kurš nepatīk attaisnojums, ka salsai ir brokastis? Un augstas olbaltumvielu brokastis vienmēr ir laba ideja!
Šī recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns . Ja jums tas ir nepieciešams arī bez lipekļa, atstājiet izvēles buljona kubu un pārbaudiet dārzeņu buljonu , lai pārliecinātos, ka tas nav pievienots vai slēpts lipeklis. Un pagatavotās melnās pupiņas saglabā diezgan labi, tādēļ nav iemesla, ka jūs nevarat veikt papildu un saglabāt tos saldētavā, gatavojoties lietošanai.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 mārciņas žāvētas melnās pupiņas
- 6 tases ūdens vai dārzeņu buljona (sadalīts)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas vai olīveļļas
- 1 sīpols, kubiņos mazs
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 lauru lapas
- 1 veģetāro buljona kubs (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/2 tējkarotes karstā mērce (vai pēc garšas, pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 ēdamkarotes balzamiko vai sarkanvīna etiķa
Kā to izdarīt
Vispirms kārtojiet un izskalojiet sausās melnās pupiņas, noņemiet visus piemaisījumus.
Pievienojiet pupiņas un 2 tases ūdens vai ievietojiet vidējā kūkā un uzvāra. Nosedziet no karstuma un ļaujiet nostāvēt 1 stundu. Nosusināt pupiņas un novietot malā.
Saute sīpolu un ķiploku augu eļļā, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 4-6 minūtes.
Pievienojiet pupiņas, atlikušo ūdeni vai dārzeņu buljonu, lauru lapas, izvēles buljona kubs, putekļusūciņš, karstu mērci, sāli, cukuru un balzamiko etiķi.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj, samazina siltumu un ļauj mazgāties aptuveni 30-45 minūtes vai līdz pupiņām gatavo gatavošanu. Dodiet savām pupiņām laiku pa laikam samaisa, kamēr tās gatavo.
Paturiet prātā, ka pēc tam, kad jūs izslēgsiet siltumu un noņemsiet kafiju no siltuma, jūsu pupiņas turpinās nedaudz gatavot, jo tie atdzist, tāpēc nevajag uzmundrināt pupiņas, ja vien jūs to neplānojat izmantot kaut kur jūs vēlaties, lai tie būtu īpaši mīksti, piemēram, gatavojot mājās gatavotas pupiņas.
Pirms pasniegšanas noteikti noņemiet un izmetiet lauru lapas.
Izbaudiet vienkāršās mājās gatavotās melnās pupiņas no jauna! Tas nebija pārāk grūti, tagad tas bija?
Kā šīs pupiņas? Šeit ir vairāk veidi, kā sagatavot pupiņas mājās:
- Ērti mājās gatavoti rīsi un pupiņas
- Radošas un viegli veģetārie pupiņu zupas
- Mājas veģetārie ceptas pupiņas
- 9 bean salātu receptes vasarai
- Skaties arī: Vairāk mājās gatavotu vegānu maltītes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 231 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 858 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 13 g |