Kafija Sambuca, iespējams, ir visvienkāršākais itāļu kafijas dzēriens. Tas ir ļoti populārs Itālijas dienvidos, lai gan Le Marche austrumu reģions ir visbiežāk sastopamais dzēriens.
Lai pagatavotu kafijas Sambuca, viss, kas jums jādara, ir peldēt trīs kafijas pupiņas vienu līdz divas unces Sambucas un lēnām mērcēt to kā aperitīvu vai digestifu . Daži dzērāji dod priekšroku gaismai (pazīstama kā Flaming Coffee Sambuca), jo tas viegli grauzē pupiņas.
Trīs kafijas pupiņas simbolizē veselību, laimi un labklājību. Tos var košļāt, lai papildinātu anīsa piezīmes Sambucā vai atstātu kā piedevu. Bez tam tiek uzskatīts, ka neveiksme ir kalpošana pat vienai pupiņu skaitam.
Itāļu valodā kafija Sambuca ir pazīstama arī kā ghiaccio mosche , kas burtiski nozīmē "ledus un mušas". Protams, "lido" attiecas uz peldošajām kafijas pupiņām. Jūs varētu dzirdēt arī šo dzērienu ar nosaukumu "uguns un ledus".
Kas jums būs nepieciešams
- 3 veselas grauzdētas kafijas pupiņas
- 1-2 unces atdzesē vai Sambuca istabas temperatūrā
Kā to izdarīt
- Ieliet sambucu mazā, caurspīdīgā stiklā.
- Peldējiet kafijas pupiņas augšpusē un pasniedziet.
Svarīgs padoms: ja jūs izvēlaties uzliesmot šo dzērienu, ievērojiet piesardzību. Ugunsdzēsība, ko izraisa alkohols, var izraisīt nelaimes gadījumus (jo īpaši lina galdautā vakariņās). Uzglabāt matus un apģērbu prom no liesmas. Nogrieziet to un izbaudiet grauzdēto anīsu un kafijas aromātu pirms dzeršanas.
Vēl viens veids, kā izbaudīt kafiju un Sambucu
Jūs ātri atradīsiet, ka kafija un anīss, kas atrodams sambukā, ir perfekta spēle.
Patiesībā tas ir viens no labākajiem garšas pāriem, ar kuriem jūs saskaraties. Pat cilvēki, kas nav anīsu fani, izbauda šo kombināciju ārkārtīgi.
Tas ir īpaši populārs Itālijā, gan sambuka, gan espresso mājās. Caffè Corretto ir vēl viens populārs itāļu dzēriens, kas demonstrē divus aromātus vienā kausā. Tas nozīmē, ka ir jēdziens "labota kafija", un tas ir tik vienkārši, kā pievienojot sambukas mērci svaigam espresso kausējumam.
Tomēr, ja jūs pasūtāt caffè corretto Itālijā, pārliecinieties, ka norādiet dzērienu, jo to var arī pagatavot ar brendiju stili brūvēt.
Lai nošķirtu abus, rīkojieties šādi:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Kas ir Sambuca?
Sambuca šķiet lielisks liķieris, bet kas tas ir? Sambuca ir tradicionāls itāļu liķieris, kas tiek uzskatīts par vienu no pasaules lielākajiem gremošanas dzērieniem, kas nozīmē, ka tas palīdzēs gremošanu pēc maltītes.
Liķieri pārsvarā ir aromatizēti ar anīsu (vai anīsu, garšvielu, kas garšo kā melnā lakrica) kopā ar citiem augiem un garšvielām. Katrai sambukas markai ir sava (bieži) slepenā recepte, un, lai gan visiem sambuķiem ir vienāds vispārējais aromāta profils, ir smalkas atšķirības.
Sambuca ir liķieris, ko var izdzert taisni (kā redzam kafijas Sambucā) istabas temperatūrā vai viegli atdzesētu. Tas ir arī izplatīts, ja to izmanto dažādos kokteiļos un šāvēji, piemēram, B-53 . Ja jūs saskaraties ar kokteiļu recepti, kas vienkārši norāda "anīsa liķieri", sambuka ir viena no jūsu labākajām iespējām.
- Sambuca nāk trīs krāsās: balta (skaidra), sarkana un melna (vairāk dziļas violets vai zils).
- Populārākie zīmoli ir Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera un Zambello. Jā, labākie sambucas nāk no Itālijas.
- Lielākajai daļai sambuku alkohola saturs ir 42% ABV ( 84 pierādījumi ). Tas nav viegls liķieris, bet nedaudz stiprāks par vidējo degvīna pudeli.