Sierveidīgs, salds, sirsnīgs baklažānu parmessāns ir patiess itāļu komforta ēdiens. Un jums nav jādodas uz bez uzlējuma bez uztura!
Par ātru un vieglu garšīgu bezbarjeru baklažānu parmezāna versiju nomainiet mērces sastāvdaļas savam iecienītākajam veikalam nopērkamā mīkstinātā makaronu mērcē. Tādā veidā jūs varat pagatavot bezmaisāmu baklažānu Parmesan bezputnu versiju.
Šī recepte tika pielāgota glutēnu nesaturošai diētai no receptes, kas parādās Sunset Italian Cookbook - no Antipasto līdz Zabaglione .
Šo recepti var montēt līdz vienai dienai pirms laika, pārklāta un atdzesēta, līdz tā ir gatava cepšanai.
Rediģēja Stephanie Kirkos
Kas jums būs nepieciešams
- Par mērci:
- 2 līdz 2 1/2 mārciņas liesās liellopu gaļas (vai cūkgaļas)
- 1 smalki
- zaļie pipari (
- sasmalcināta)
- 1 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 1/2 mārciņas sēnes (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote bez glutēna Itālijas garšvielu maisījums (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 liela vara (28 unces) konservēti tomāti vai "itāļu" garšvielām konservēti tomāti
- 1 6 unces tomātu pasta
- Baklažāniem:
- 2 vidēji baklažāni (sagrieziet galus un sagrieziet 1/4 collu kārtās)
- 1/2 tase universāla
- bez glutēna miltiem (jūsu iecienītākā recepte vai zīmols, vēlams bez ksantāna vai
- guāra sveķi )
- 1/4 tase olīveļļas pannām cepšanai
- 3 lielas olas plus 1/3 tase ūdens (iemērc kopā nelielā bļodā)
- 1 mārciņa
- Mozzarella siers (
- sagriezti vai rīvēti)
- 1/2 tase Parmesan siera (rīvēta)
- 1 tējkarote bezlitēna Itālijas augu maisījums (lai apkaisa uz augšu)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 375 F / 190 C
- Brauciena liellopa gaļa vai malta cūkgaļa lielā kafejnīcā, līdz tā ir rūpīgi pagatavota. Iztukšojiet taukus.
- Pievienojiet papriku, sīpolus un sēnītes vienā un tajā pašā kafijas kannā. Sautē apmēram 5 minūtes vai līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
- Pievienojiet 1 ēdamkarote Itālijas garšvielu, tomātu un tomātu pastas. Maisiet, lai maisītu, un uzvāra aptuveni 45 minūtes, līdz mērci biezumā. Maisu bieži, lai novērstu dedzināšanu. (Pēc izvēles - izmantojiet veikalā nopirkto makaronu mērci).
- Salt 1 ēdamkarote olīveļļas par vidēju siltumu atsevišķā lielā, smagā kastrēta.
- Ievietojiet bez lipekļa miltus maisījumu plastmasas 1-quart maisiņā. Ievietojiet maisiņā 3 vai 4 baklažānu šķēles. Viegli sakrājiet baklažānus. Dip katra šķēle olu / ūdens maisījumā.
- Cepiet baklažānu eļļā apmēram 2 minūtes, līdz zeltaini brūna. Pagrieziet katru šķēli un brūniniet otru pusi. Drenāžas šķēles papīra dvieļos. Ja nepieciešams, pievienojiet olīveļļu vairāk. Turpiniet, līdz visas baklažānu šķēlītes ir brūnās.
- Novietojiet pusi no baklažānu šķēlēm 13x9 collu cepšanas traukā. Karote pusi mērces sastāvdaļu virs baklažāniem. Pārklājiet mērces slāni ar pusi Mozzarella siera.
- Atkārtojiet slāņus vienu reizi. Top ar rīvētu Parmesan sieru un apkaisa ar 1 tējkaroti Itālijas garšvielu. Pēc montāžas jūs varat pārklāt trauku un uzglabāt ledusskapī līdz vienai dienai pirms cepšanas.
- Cep, pārklātas, uzkarsē cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Piezīme. Ja jūs gatavojat recepti pirms laika, noņemiet to no ledusskapja apmēram 20 minūtes, pirms to ievietojat cepeškrāsnī, un cepiet papildus 5 līdz 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un burbuļai uz augšu.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 558 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 160 mg |
| Nātrijs | 660 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 44 g |