Mentaiko Francija ir Japānas kodolsintēze, kas cepta par Francijas maizi vai baguette, kas pagatavota ar krējuma siers un mentaiko mencu ikru maisījumu vai ikru.
Pastāv divu veidu mentaiko, no kuriem varat izvēlēties no šīs receptes - vai nu vienkārša sālīta versija, kas pazīstama kā tarako un pikanta versija, kas pazīstama kā karashi mentaiko. Attiecībā uz šo recepti esmu izmantojis karashi mentaiko vai spicier mencu ikrus, ko es gribētu. Plašāka informācija par mentaiko un tarako ir pieejama šajā Japānas sastāvdaļu uzmanības centrā: Mentaiko .
Šai receptei, jo karashi mentaiko ir sajaukts ar krējuma sieru, garšviela ir nedaudz mellowed, tāpēc es ieteiktu apzīmēt katra mentaiko France crostini ar tiny sarkanā karashi mentaiko sīpolu un dusted ar shichimi togarashi, kas ir Japāņu 7 - garšvielu čili pipari. Tas pievieno tikai mājienu par vairāk siltuma, kas iet gluži labi ar krēmveida mentaiko izplatīšanos.
Kas jums būs nepieciešams
- 10-12 griezes no franču maizītes vai mazas crostini (baguette šķēles)
- 3 ēdamkarotes gaismas
- krējuma siers
- 1 gab. Karashi mentaiko (pikanta mencu rikša)
- Shichimi Togarashi (japāņu 7-spice čili piparu pārslas) pēc garšas
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildīt cepeškrāsni līdz mazai broilai. Alternatīvi, izmantojiet tostera krāsni, kad esat gatavs degustēties ar mentaiko France.
- Iegrieziet baguette plānās 1/2 collas līdz 3/4 collu gabaliņos. Kā īsceļu, iegādājieties crostini, kas būtībā ir iepriekš sagriezti baguette maizes gabali.
- Mazā bļodā pievienojiet vieglu krējuma siers.
- Izmantojot ļoti asu nazi, sagrieziet vienu gabalu karashi mentaiko sac vertikāli uz leju centrā, atdalot ādu.
- Izņemiet no mentaiko sīkrāsas kafijas ar nagi vai karoti. Ielieciet apmēram 3/4 ikrus bļodā ar krējuma sieru un rezervējiet nelielu ikru, lai vēlāk to izmantotu kā garšvielu. Saglabājiet rezervēto summu ledusskapī.
- Sajauciet krējuma siers un karashi mentaiko ikrus, līdz tas ir labi iestrādāts, lai izveidotu krēmveida pavedienu.
- Plašs daudzums krējuma siera un karashi mentaiko pikanta ikru maisījuma virs katras krostini šķēles.
- Ielieciet cepešpannu ar foliju (pēc izvēles), tad novietojiet lapu ar crostini un atdzesējiet apmēram 4 līdz 5 minūtes, līdz krēmkrāsas virsotnes ir brūnas. Es ieteiktu raudzēt kroniņus cepeškrāsnī, jo maize var ātri sadedzināt.
- Ieliekot putaiko Francijā, tad katru gabalu papildiniet ar nedaudz rezervēto karashi mentaiko ikruni, un pēc tam putekļi ar skalošanu no shichimi togarashi (japāņu 7-spice čili piparu pārslas). Pasniedz nekavējoties. Vislabāk, ja ēst tajā pašā dienā, bet atlikumus var uzglabāt ledusskapī un atkārtoti sildīt, lai gan tas nav ieteicams.
Recepte padomi:
- Aizvieto krējuma siers ar majonēzi vai pat sviestu.
- Tā vietā, lai iegūtu atsevišķu uzkodu formas kroņinti, mēģiniet sagriezt visu franču baguette no augšas uz leju, tieši uz leju maizes centrā, un pēc tam piepildiet šķēli ar krējuma siera mentaiko izplatību un cepiet dažas minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 98 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 30 mg |
| Nātrijs | 132 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 9 g |