Grilēta saldā kartupeļu nachos

Ne tikai šie čuguna saldie kartupeļu nachos ir lieliski, bet arī diezgan daudzveidīgi. Šī recepte prasa steiku, bet jūs varat aizstāt ar grilētu vistas krūtiņu, tofu vai pievienot dažādus grilētu dārzeņu maisījumu. Kaut arī šī recepte ir paredzēta kokogļu grila liesmu kūpinātajam, to var pagatavot gāzes blokā, iekštelpu grilī, plīts virsmā vai krāsnī. Pasniedziet tos nākamajā tikšanās, sporta pasākumā vai kempinga ceļojumā.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 mārciņa plakans steiks (
• svārki
• plakans dzelzs vai plāns griezts apaļš)
• 2 vidēji saldie kartupeļi (izvēlieties garu, plānu kartupeli šim ēdienam)
• 2 kukurūzas ausis
• 1 15 unci var puptu pupiņas (nosusinātas un izskalotas)
• 3/4 tase / 175 ml Queso Fresco siers (sapuvis)
• 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
• 1 9 collu čuguna pīrāgs (garšvielām)
• Marinādei:
• 3 ēdamkarotes / 45 ml olīveļļas
• Sulu 2 lieli laimi
• 1-2 ķiploku daiviņas (sasmalcināta)
• 1 tējkarote / 5 ml ķimenes pulveris
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml čili pulvera
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls
• 1/4 tējkarotes / 1,75 ml melnie pipari
• Laima-Cilantro mērcei:
• 1 tase / 240 ml tīrs pilngraudu jogurts (ne grieķu stilā)
• 1/4 tases ķiploku lapas (brīvi iepakotas) vai aizstāj ar plakanu lapu pētersīļiem
• 1 neliela jalapeno (sēja un sasmalcināta)
• 1 vidēji zaļš sīpols (sasmalcināts)
• 1/4 tējkarotes / 1,75 ml sāls

Kā to izdarīt

1. Apvienot marinādes sastāvdaļas nelielā bļodā un novietot malā. Ievietojiet plakano steiku, vistu vai tofu atkārtoti ievietojamu maisu. Pārlejiet marinādi virsū, pārliecinoties, ka visas virsmas ir pārklātas. Iepildiet maisiņu un novietojiet ledusskapī. Marinējiet steiku 1-3 stundas, vistas gaļu 1-2 stundas, un tofu vai dārzeņus 15-30 minūtes.
2. Kamēr gaļa tiek marinēta, pagatavojiet kaļķakmeni-cilindro mērci. Novietojiet sēklu un sasmalcinātus jalapeño, zaļo sīpolu, cilantro, laima sulu un 1/2 tase / 120 ml jogurta maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Puree maisījums labi. Ja jūs plānojat lietot garšvielu pudeli mērcē mērci pāri nachos, jums būs jāpārliecinās, ka nav atlikumu. Lielākā daļa blendētāju ir efektīvi visas pulverizējošās augu vielas, bet, ja jums paliek daži nepārstrādāti gabali, palaidiet maisījumu caur sietu bļodā. Pievieno atlikušo 1/2 tase / 120 ml jogurta un sezonā ar 1/4 tējkarotes / 1,75 ml sāls. Pārsūtiet uz garšvielu pudeli (izmantojiet piltuvi, lai atvieglotu šo soli) un uzglabājiet ledusskapī, līdz tiek pabeigti nachos.

1. Sagatavojiet grilu vidēja liela karstuma dēļ. Lietojot cepeškrāsni, iestatiet 375 grādu F.
2. Mazgāt un izskalot saldie kartupeļi. Nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet galus. Ielieciet 1/4 "šķēlītes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas uz čuguna pannu. Pārliecinieties, vai viss dibens ir labi pārklāts. Saldie kartupeļi ar slāni, uzliekot to uz pusēm uz augšu no iepriekšējā, darbojoties no ārpuses līdz Centrs ir apļveida modelis. Noskalojiet ar sāli un 10 minūtes uzkarsējiet uz grila tiešā siltumā. Pārvietojiet uz netiešo siltumu un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes.
3. Kad saldie kartupeļi gatavo pār netiešo siltumu , ir pienācis laiks gatavot kukurūzu. Noņemiet sēnītes un pavedienus un novietojiet uz grila, griežot kukurūzu ik pēc 30 sekundēm līdz 1 minūti, līdz tā sāk bļodā un iedod mazliet. Nepārsniedziet šo procesu, vai jūs galu galā ar cieto, dedzinātā kukurūza. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet dažas minūtes. Izmantojot asu nazi, rūpīgi nogrieziet kodolus un ievietojiet bļodā. Nosedziet ar plastmasas iesaiņojumu, līdz tas ir gatavs lietošanai.
4. Noņemiet no marinādes steikus un novietojiet uz grila. Ja izvēlēsieties plānu steiku, tas tiks pilnībā pagatavots 5-7 minūtēs. Tofu un citi dārzeņi būs 3-5 minūtes. Ja lietojat vistas krūtiņu, vispirms apsveriet ēdiena gatavošanu pirms kukurūzas. Tas aizņems ilgāku laiku un, lai tas tiktu uzskatīts par paveiktu, vispirms jāpanāk droša temperatūra 165 grādiem F. biezākajā krūts daļā. Kad gaļu (tofu vai dārzeņus) ir pagatavojuši, noņemiet no karstuma un sagriežot koduma gabalos.

1. Tagad ir pienācis laiks apkopot nachos, kamēr čuguna pīrāgs joprojām atrodas uz grila. Saldo kartupeļu virsū novietojiet pinto pupiņas. Tālāk grilētu kukurūzas graudu. Augšā ar sagrieztu steiku (vai neatkarīgi no tā, ko jūs izvēlaties šai porcijai), pēc tam crumbled queso fresko. Novietojiet vāku atpakaļ uz grila un ļaujiet tam iet uz 5-7 minūtēm, līdz viss ir sasildījies un siers ir izkusis.
2. Izmantojot karstumizturīgus cimdus, uzmanīgi noņemiet čuguna kastrolīzi un novietojiet uz karstām spilventiņām uz drošas virsmas. Šajā brīdī nachos būs sizzling, tāpēc ļaujiet viņiem atpūsties 5-10 minūtes. Smidzināt ar mērci labprāt, pagatavot ar cilantro, sagrieztus zaļus sīpolus un pasniegt. Labākais veids, kā izņemt tos no pannas, ir ar lāpstiņu. Izmantojiet dakšiņu, lai ēst šos nachos, jo īpaši, kamēr tas joprojām ir cauruļvadi karsti.