Visā Karību jūras reģionā ir daudz versiju ceptu vai ceptu kartupeļu bumbiņu ar dažādiem pildījumiem. Šī recepte ir mana versija.
Miniatūrās kartupeļu bumbiņas ir ideāli piemērotas uzkodām, uzkodām vai pusei. Lielie papaļu rellāni veido pildījumu pusdienas, pusdienu vai roku uzkodas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas kartupeļu biezeni (karsti)
- 2 olas (viegli iesita)
- 3 ēdamkarotes sviesta (vai margarīna)
- 4 tējkarotes kukurūzas ciete
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mārciņa liellopu gaļa
- 4 ēdamkarotes
- sofrito
- 4 ēdamkarotes tomātu mērces
- 2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1 tējkarote sāls
- 4 līdz 5 tases augu eļļa (cepšanai)
Kā to izdarīt
- Sajauc kartupeļus, olu, sviestu un 2 tējkarotes kukurūzas cieti. Novietojiet un ļaujiet atdzist.
- Cepšanas traukā sildiet olīveļļu. Pievienojiet zemes liellopu gaļu un pagatavojiet, līdz vairs nav rozā. Maisiet, lai sadalītu gaļu.
- Pievienojiet sofrito, tomātu mērci, raudciņu un sāli uz vārītas liellopa gaļas. Rūpīgi samaisa. Pagrieziet siltumu zemam un 30 minūtes vāra. Izņem no karstuma un ļauj atdzist.
- Paplāciet kartupeļu mīklas tējkaroti jūsu palmu. Ieskrūvējiet vidū un ielieciet to ar gaļas maisījumu.
- Pārklājiet pildījumu ar vairāk kartupeļu mīklu. Veidot bumbu. Putekļājiet bumbu viegli ar atlikušo kukurūzas cieti.
- Atkārtojiet, līdz maisījums ir izlietots.
- Cepiet pildītās kartupeļu bumbiņas ar zaļumu (aptuveni 2 minūtes).
- Noņemiet un iztukšojiet papīra dvieļus.
Arī mēģiniet Aloo Balls - Cynthia Nelson ceptu kartupeļu bumbiņu recepti no Gajānas un Trinidādas un Tobāgo salām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 705 |
| Kopējais tauku saturs | 70 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 48 g |
| Holesterīns | 51 mg |
| Nātrijs | 95 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 11 g |