Vai meklējat vienkāršu desertu, lai padarītu to mazliet parasto? Šī mango kulfi recepte ir par mango saldējumu, kas ir izplatīts Indijā. Recepte ir vienkārša, un bērni var palīdzēt to sagatavot.
Kulfi ir populārs Indijas deserts, kas ir izplatīts ne tikai visā Indijā, bet Tuvajos Austrumos, Šrilankā, Pakistānā, Nepālā, Birmā un Bangladešā. Tā piedāvā arī Austrumāzijas, Ziemeļamerikas, Austrālijas un Eiropas restorānus.
Lai gan to sauc par Indijas saldējumu, tas nedaudz atšķiras no saldējuma. Tā kā kulfi nav saputots, tas rada blīvu tekstūru. Kulfi ir daudz blīvāks un krēms nekā saldējums. Tādējādi tas iztērē ilgāk nekā tradicionālo saldējumu. Kulfi parasti tiek aromatizēts ar vaniļu, rožu, mango, kardamonu, safrānu un pistāciju, taču tiek piedāvāti arī citi aromāti, piemēram, avokado, zemesrieksts, ābols un zemeņu. Daži cilvēki to pasniedz ar faloodeh vai vermicelli nūdelēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 gatavas saldās mango (izmantojiet 3 mango, ja tās nav ļoti mīkstas)
- Par 1-1 / 2 glāzēm (375 ml) iztvaicē pienu
- 2-1 / 2 glāzes (600 mililitru) sabiezināts / smags / dubults krēms
- Apmēram 1-3 / 4 glāzes (400 g) saldinātā iebiezinātā piena
- 2 ēdamkarotes mandeļu milti
Kā to izdarīt
- Uzmanīgi izņemiet mango mīkstumu. Pārliecinieties, ka neizmantojat konservētas mango.
- Ielieciet visas sastāvdaļas maisītājā un sajauciet, līdz tās ir pilnīgi gludas.
- Ielieciet saldējuma maisījumu veidnēs vai bļodiņās vai vienā lielā bļodā un sasaldējiet, līdz tā ir gandrīz iestatīta.
- Noņemiet bļodu vai traukus no saldētavas un rūpīgi noskalojiet, līdz visi gabali ir aizgājuši. Tas novērš ledus kristālu veidošanos kulfi un nodrošina vienmērīgu tekstūru. Saldējumu ievietojiet atpakaļ saldētavā un atstājiet to, līdz tas ir iestatīts. Pēc tam kulfi būs gatavs ēst.
- Pasniedziet un pasniedziet rožu ziedlapiņas īpašam pieskārienam!
Vairāk par Kulfi
Kulfiwalas, pārdevēji Indijā, kas pārdod kulfi uz ielām, saglabā to sasaldē, liekot pelējuma matkā, vai lielu podu, kas ir piepildīts ar ledus un sāli. Kulfi var pasniegt saldētas uz dakšas, piemēram, sīpolu vai lapu. Bieži vien tas ir izgreznots ar kardamoni vai pistācijas. Rožu ziedlapiņas ir arī parastā garnīrs.
Laikā Indijas Mughal periodā kulfi maisījums tika ievietots vircas ledus, kas ir kā kulfi izcelsme.
Vēl viena kulfi versija ir izgatavota ar vārītu pienu, maizes drupātiem, cukuru un mawa (sausais pilnpiens). Pēdējos gados ir vairāk populārs iztvaicētā piena, saldinātā iebiezinātā piena un smago krēmu lietošana.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1138 |
| Kopējais tauku saturs | 75 g |
| Piesātinātie tauki | 46 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 241 mg |
| Nātrijs | 312 mg |
| Ogļhidrāti | 100 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 23 g |