Zaļais ķiploki Risotto

Zaļie ķiploki (ķiploku ķēdītes) ir viena no pirmajām pazīmēm, ka nāk pavasaris. Izmantojiet savu delikāto ķiploku garšu, lai smaržētu šo vienkāršo risotto, kas izmanto sirsnīgu, sirsnīgu ēdienu, izmantojot pavasara piedāvātos aromātus.

Šis risotops padara vieglu galveno veģetāro ēdienu (pasniegtu to ar salātiem vai tradicionāliem zaļumiem) vai lielisku pīrāgu ar ceptu vistu vai broilu zivīm.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
• 1 ēdamkarote
• Nerafinēta olīveļļa
• 3 zaļās ķiploku ķemmes (sagrieztas un smalki sagrieztas)
• 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls (plus vairāk pēc garšas)
• 1 1/2 tase
• Arborio rīsi
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 5 tases vistu buljona (vai dārzeņu buljona,
• atdzesē līdz vārīšanai )
• 1/2 tase smalki sasmalcinātas Parmesan (plus vairāk par garšvielu)

Kā to izdarīt

1. Smagā, vidējā podā ar vidēju siltumu izkausē sviesta ēdamkaroti olīveļļā. Pievienojiet zaļo ķiploku un sāli. Gatavojiet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
2. Pievienojiet rīsus un maisiet, lai tos apvienotu. Jūs vēlaties, lai visi rīsi, kas pārklāti ar sviestu un olīveļļu. Pagatavojiet, maisot, līdz katra rīsu graudu pāreja kļūst caurspīdīga apmēram 2 minūtes. Pievieno vīnu, samazina siltumu līdz vidēji zemam un gatavo, maisot, līdz vīns ir pilnībā uzsūcas apmēram 2 minūtes.

1. Pievienojiet 1 tasi simperingā buljona. Pavārs, maisot, līdz buljons ir gandrīz pilnībā uzsūcas apmēram 3 minūtes. Turpiniet buljona pievienošanu 1/2 tase laikā, ļaujot rīsiem absorbēt katru partiju, pirms pievieno vairāk buljona. Turpiniet, līdz rīsi ir gandrīz konkursi par kodumiem, bet joprojām ir kāds ķermenis. Rīsiem vajadzētu izskatīties krēmīgi un ēst ar karoti vai dakšiņu.
2. Samaisiet 1/2 tase Parmesan siera un atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta. Ja vēlaties, nekavējoties pasniedziet, pagatavojiet ar papildu Parmesan.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	463
Kopējais tauku saturs	16 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	6 g
Holesterīns	32 mg
Nātrijs	1,389 mg
Ogļhidrāti	61 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)