Jogurts būtībā ir rūgušta piena forma, tāpat kā skābā krējuma un krēma fraiche , bet ar mazāku tauku saturu. Jogurts tiek radīts, kad piens fermentē un sabiezē baktērijas, lai sabiezinātu pienu krēmveida tekstūrai, pievienojot garozo, nedaudz savelkošu garšu. Komerciālajā ražošanā tiek pievienotas draudzīgas baktērijas, bet, ja jums vajadzētu sildīt svaigu pienu un paturēt to aptuveni 100 F temperatūrā dažām stundām, tas, protams, savukārt mājās kalpotu par jogurtu.
Jogurta veidi
Ir vairāki jogurta veidi. Tradicionālo jogurtu var pagatavot ar krējumu vai pienu, grieķu jogurtu, ko sauc arī par sasprindzinātu jogurtu un Islandes jogurtu. Jogurtu var izgatavot no jebkura dažāda zīdītāju piena, bet visbiežāk to iegūst no govs, bifeļa vai kazas piena. To var arī izgatavot no kokosriekstu, sojas un mandeļu piena. Kefīrs ir alkoholiska jogurta versija, kas sākotnēji izgatavota no fermentēta kamieļu piena, bet tagad ir izgatavota no govs piena. Pieejams dažos dabiskos pārtikas veikalos, ka kefīra alkohola saturs ir apmēram 2,5%. Labākā vienkāršā mājdzīvnieku jogurta recepte piepilda ar kļavu sīrupu un tīru vaniļas ekstraktu gludu jogurtu garšīgam, tomēr tīram aromātam.
Dažādi tauku līmeņi jogurtā
Ir vairāki jogurta veidi ar atšķirīgu tauku līmeni, kas ir viegli pieejams tirgū. Visu veidu jogurtu var atrast regulāri, ar zemu tauku saturu un bez taukiem, lai jūs varētu izvēlēties savu tauku saturu. Vienkāršs jogurts parasti ir izgatavots no govs piena un nav aromāts un nesaldināts.
Aromatizēts jogurts parasti ir pievienots augļiem vai aromatizētājiem, kā arī daudz cukura. Cukurs tiek pievienots ne tikai saldumam, bet arī augļu saglabāšanai. Saldēts jogurts ir mīksta saldējuma jogurta versija. Tas parasti tiek stabilizēts, pievienojot želatīnu mājās.
Uztura jogurta uztura priekšrocības
Pašdarināts jogurts nesatur nevienu mākslīgo aromātu, krāsu un pārstrādātu cukuru, ko daudzi jogurta zīmoli papildina, lai pagarinātu savu produktu derīguma termiņu.
Pašmāju jogurts arī nesatur konservantus, kas ir vieglāk jūsu gremošanas sistēmā un veselīgāki. Jūs varat izveidot savu jogurtu ar mūra trauku un siltu vietu jūsu virtuvē vai arī iegūt jogurta dzērienu, kas arī dažkārt dubultojas kā saldēts jogurta ražotājs.
Vairāk par jogurtu un jogurtu receptēm:
Zemāk atrodiet gatavošanas padomus, kā padarīt savu jogurtu, kā arī dažādas jogurta garšas receptes, kas paver plašu spektru no vienkāršām līdz sarežģītām. Jūs atradīsiet arī informāciju par jogurta glabāšanas laiku un labākajiem veidiem, kā to glabāt laika gaitā. Lai iegūtu vairāk padomu un informācijas, noklikšķiniet uz vienas vai vairākām tālāk norādītajām saitēm.
• Jogurtu gatavošanas padomi, pasākumi un aizvietojumi
• Kas ir jogurts? FAQ
• Mājas jogurts
• Mājas jogurta siers
• Jogurtu uzglabāšana
• Jogurtu vēsture
• Jogurtu receptes