Marco Polo atdzīvināja interesi par ingveru
Ingveru vēsture
Ginger pašreizējais nosaukums nāk no vidusskolas angļu valodas gingivere, bet ingvera ilgums pārsniedz 3000 gadu sanskritā srngaveram, kas nozīmē "ragu saknes", ņemot vērā tā izskatu. Grieķijā tas bija ziggiberis, bet latīņu - zinziberi.
Lai gan tas bija labi pazīstams seniem romiešiem, ingveris gandrīz pazuda Eiropā pēc Romas impērijas krišanas. Pateicoties Marco Polo ceļojumam uz Tālajiem Austrumiem, ingvers atkal atgriezās par labu Eiropā, kļūstot ne tikai par ļoti iedomīgu garšvielu, bet arī ļoti dārgu.
Anglijas karaliene Elizabeth I ir iegādājies piparkūku cilvēka izgudrojumu , kas kļuva par populāru Ziemassvētku tradīciju.
Ginger (botāniskais nosaukums Zingiber officinale ) ir tajā pašā ģimenē kā kurkuma un kardamons. Tas ir vietējais Dienvideiropas austrumos un jau sen ir Āzijas virtuves papildinājums.
Ginger ir diezgan populārs Karību salās, kur tas aug savvaļā sulīgs tropu iestatījumus. Jamaikas ingvers ir novērtēts par tā stipra, lepni garšu, un šī sala pašlaik nodrošina lielāko daļu pasaules piegādes, kam seko Indija, Āfrika un Ķīna.
Šīs brīnišķīgās garšaugu avots ir ķiploku saknītais ingvera auga sakne. Kaut arī to var viegli audzēt dienvidu tropiskajos apgabalos, audzēšanas laikā mājās parasti ar ziedēšanu ārstēsies tā, kā tas parasti notiek savvaļā. To var viegli audzēt puķu podiņā mājās, bet pārliecinieties, lai to ievietotu telpās, kad laiks kļūst vēss.
Vairāk par ingvera un ingvera receptēm
• Ingversa izvēle un uzglabāšana
• ingveru formas
• Homemade kristalizēts (Candied) Dzērveņu recepte
•
• ingveru vēsture
• Ginger Receptes
Pavārmāksla
| • | Garšvielas: Vidusjūras austrumu daļas aromāti |
| • | Burvju garšvielas |
| • | Spice Lover ceļvedis garšaugiem un garšvielām |
| • | Garšas Bībele |