Šo recepti pielāgo viens no čempionu pitmaster, Chris Lilly no Big Bob Gibson's BBQ. Lēna grauzdēšana mitrā, smaržīgā vidē rada vistas, kas ir ļoti maiga, sulīga un garšīga.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 glāzes āboliņa
- 2 ēdamkarotes
- Worcestershīras mērce
- 1 veselu vistu (apmēram 3 1/2 mārciņas)
- 1/2 mazs dzeltens sīpols (šķēlēs plānais)
- Sausajam rubam:
- 1 ēdamkarote brūna cukura
- 2 tējkarotes
- kūpināta paprika
- 1 1/2 tējkarotes kašiera sāls
- 1 tējkarote ķiploku sāls
- 1 tējkaroti melnie pipari (svaigi malti)
- 1/2 tējkarotes ķimenes (zeme)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē krāsni līdz 300 ° F.
2. Apmaisiet ābolu un Worcestershire bļodā. Novietojiet sīpolu 9 x 5 maizes pannas apakšā. Turiet vistu vertikāli virs klaipu pannas un pārklājiet ar ābolu maisījumu, ļaujot pārpalikumam iekļūt pannā.
3. Apvienojiet sausas berzes sastāvdaļas. Sasmalciniet dobumu ar apmēram tējkaroti un vienmērīgi apkaisa pārējo vistu.
Vistas krūtiņu novieto pannā. Cep apmēram 2 stundas vai līdz brīdim, kad termometrs slaucīt augšstilba biezākajā daļā nolasa 165 grādus F.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 657 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 221 mg |
| Nātrijs | 847 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 70 g |