Šis saldais un sarkanais, ābolu un zilo sieru salāti pārspēj visus pareizos punktus. Pateicoties kraukšķīgiem, tortā esošajiem āboliem, kas papildina saldo vīģu un balzamikas mērci, vienīgā lieta, kas jums būs nepieciešama, lai padarītu šo ēdienu pilnību, ir kaut kāds ķermenis, sāļš zils siers! Un, kamēr mēs domājam, ka šis salāti ir ideāli piemēroti jebkuram gada laikam, mēs uzzinām, ka rudenī flavors patiešām pop, kad āboli atrodas pīķa sezonā.
Runājot par āboliem: ieteicams lietot Gala ābolus, jo tie šajā salāti ir skaisti. Bet jūs varat izmantot jebkuru izvēlēto ābolu vai sezonu. Vislabākais būs kraukšķīgs un nedaudz pīrāgs, bet tomēr saldais ābolu produkts.
Par vīģu ievārījumu: to parasti var atrast pārtikas preču veikala iedomātā siera sadaļā. Fig ievārījums iet super labi ar visiem dažāda veida sieriem, it īpaši zilā siera, tāpēc mēs ļoti iesakām to izmēģināt. Ja jūs nevarat atrast vīģu ievārījumu, tā nav problēma! Jūs varat aizstāt aveņu ievārījumu vai citu līdzīgu saldo ievārījumu.
Attiecībā uz pièce de résistance (lasiet zilo sieru), šī salāti tiks izmantoti jebkura veida. Lai gan jauks krēmveida gorgonzola vai dāņu zils bija guvuši garšīgus rezultātus.
Mēs iesakām izmantot augstas kvalitātes augstākā labuma aukstā spiediena olīveļļu, jo tai piemīt vairāk aromātiskas sastāvdaļas, kas padarīs šo salātu garšu daudz labāku nekā zemākas kvalitātes olīveļļas izmantošana. Tā kā jūs neesat gatavojies ar olīveļļu, ir svarīgi, lai tam būtu atšķirīgs un garšīgs aromāts.
Attiecībā uz riekstiem: jūs varat pilnīgi izmantot citus riekstus, piemēram, valrieksti vai mandeles, nevis priežu riekstus, ja jūs tos nevarat atrast. Varat arī pievienot citus kraukšķīgus priekšmetus, piemēram, saulespuķu sēklas vai ķirbju sēklas.
Kas jums būs nepieciešams
- Mērce:
- 1/2 tase olīveļļas
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 1/2 tējkarotes brūnās sinepes
- 1 kausiņa ēdamkarote vīra ievārījuma
- 1 ķiploku krustnagliņa (sarīvēta uz mikroplaknes vai smalki malta)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- Salāti :
- 1/2 kauss priežu rieksti (grauzdēta)
- 1/2 gala ābola (vai fuji ābolu, šķēlēs)
- 3/4 tase zilo sieru (drupināti)
- 5 oz. Mesklun salātu zaļumu (vai bērnu romiešu) trauks
Kā to izdarīt
- Vidēja izmēra mērkausiņā izmēra olīveļļu.
- Mērcavā pievienojiet balzamiko etiķi, sinepju, ievārījumu, ķiplokus, sāli un piparus uz olīveļļu. Viskus rūpīgi apvienot. (Jūs varat arī izmērīt olīveļļu un pēc tam pievieno visas sastāvdaļas burkānam, pārklājiet krānu un kratot. Kratot vai iemērcot, emulsificē mērci, lai visas sastāvdaļas apvienotu perfekti.)
- Priedes riekstiem pievienojiet sausai pannai vidēji augstu siltumu. Biezi kratīt pannu, līdz priežu rieksti ir viegli grauzdēti un zeltaini brūni. (Kratīšana palīdzēs novērst riekstu degšanu.)
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet tiem atdzist.
- Ievietojiet salātu zaļumus lielā ēdināšanas traukā. Novietojiet šķēlēs ābolu virs zaļumu augšas. Pievienojiet drupināto zilo sieru un atdzesētu priežu riekstus.
- Vēlreiz krata vai noskalojiet mērci, lai pārliecinātos, ka sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Tad ielieciet mērci pār salātu virsu. Toss maigi un kalpo!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 531 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 323 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 12 g |