Japāņu shaved ledus sauc par kakigori. Ir daudz dažādu garšu, un tradicionālais veids ir Ujikintoki, kas tiek izgatavots ar aplauzto ledāju uz grunts, nogludināts ar zaļās tējas sīrupu un papildināts ar sarkanajām pupiņām . Citas parastās pildvielas ir shiratama dango ( mochi ), saldināts iebiezināts piens un zaļās tējas saldējums . Karstajā un mitrājā vasaras dienā ēšana ar skūto ledu nodrošina tūlītēju atspirdzinājumu un atdziest jūs.
Ujikintoki ir viens no romantiskāk nosauktajiem desertiem. Uji ir pilsēta Kioto prefektūrā, Japānā, kur augstas kvalitātes Uji Gyokuro zaļās tējas audzēšanai ir tūkstošgadu vēsture; tējas augi ir nokrāsoti dažas nedēļas pirms ražas novākšanas. Uji ir mājvieta UNESCO nozīmētajā Pasaules mantojuma sarakstā Byodo-in Temple, kas ne vienmēr ir iekļauta galamērķa ceļojumā pa Kioto, bet jāapmeklē arī citas slavenās senās svētnīcas, piemēram, Kiyomizu-dera templis un Kinkaku- Ji Temple reģionā. Kintoki attiecas uz sarkanajām pupiņām, kas vārītas nepārstrādātā cukura sīrupā. Sakata Kintoki, kas saka, ka sarkanai ādai raksturīgs sarkans ādas stāsts, var būt deserta senie nosaukumi.
Parastais skūries ledus, kuru redzat, ir izgatavots ar augļu garšu, piemēram, zemeņu, meloņu, citronu vai zilo Hawaii, un tos var iegādāties vasaras festivālos un pārtikas virtuvēs Japānā. Tomēr Ujikintoki vasarā parasti tiek pasniegtas tikai restorānos vai saldos veikalos, un tas ir diezgan īpašs izskats.
Ja vēlaties, varat iegādāties skūšanās ledus automātu, taču jums tas jādara tikai pēc tam, kad veicat nelielu pētījumu un atsauksmju lasīšanu. Lēti skūšanās ledus automāti ir viegli lietojami, bet neveido jauku, pūkainu, sniega shavu ledus. Lai izmantotu lēti modeļus, jūs vienkārši ievietojat ledus bloci, ievietojiet mašīnu augšpusē un nospiediet uz leju, lai sāktu skūšanu ledus. Šīs mašīnas parasti ir aprīkotas tikai ar divām ledus formām, tādēļ, iespējams, vēlēsieties izmantot plastmasas tases ar tādu pašu diametru, lai iesaldētu papildu ledus blokus. Katrs ledus bloks izgatavo tikai 1 bļodu no skūšanās ledus.
Sekojošā recepte ir vienkārša; tikai pārliecinieties, vai jums ir visas sastāvdaļas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote zaļās tējas pulvera
- 2 tējkarotes granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes saldinātā iebiezinātā piena
- 2 ēdamkarotes anko
- Ledus kubi vai ledus bloks
Kā to izdarīt
- Izšķīdiniet zaļās tējas pulveri un granulu cukuru 2 ēdamkarotes karsta ūdens.
- Atdzesē sīrupu un ievieto nelielu bļodiņu.
- Noskalo ledus virs zaļās tējas sīrupa, izmantojot mājas skūto ledus automātu.
- Top ar anko.
- Uz ledu lieciet saldinātu iebiezinātu pienu.