Kad laika apstākļi ārpusē nokļūst mīnus skalā un iziet tikai šķiet tik drausmīgs, tad ir laiks, lai iesaiņotu, hunker uz leju un ēst sirsnīgs, pildīšanas un sildot pārtiku. Nekas neatbilst šim rēķinam tikpat labi, kā sirsnīga ziemas sakņu zupa, kas garantē, ka jums ir kņudēšanās no augšas uz pirkstu.
Zupas sirsnība rodas, lietojot sakņu dārzeņus, lai aizpildītu jūs un pievienotu vitamīnus, kas vajadzīgi, ja saules stariem trūkst. Varat arī pievienot dažus ziemas zaļumus, piemēram, Kāli vai brokoļu puķes, lai apzīmētu izmaiņas.
Zupa ir tik bieza, ka gandrīz var kļūdīties dārzeņu sautējumā, ja jūs vēlētos, lai sautējums mazliet mazāks, tas ir viss, kas nepieciešams.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 mazi sarkanie sīpoli (smalki sagriezti)
- 3 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 2 burkāni (mazgāti un sagriež nelielos kauliņos)
- 1 salātu seleriju (smalki sagrieztu)
- 4 unces / 125 g ziemas sakņu dārzeņus (sakņu seleriju, zaļo, pastinaku, rāceņu, vienmērīgi sadalīt mazos kauliņos)
- 1 x 430 ml. skārda sasmalcināti tomāti
- 2 pinti / 1,2 litri
- vistas krājums
- 6 unces / 170 grami jauktas zupas makaronu formas
- 1 sauju pētersīļi (plakanas lapas, rupji sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes parmezāna siera (svaigi sarīvētu, lai pasniegtu)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (valriekstiem)
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu un sviestu lielā zupas pannā, lai neradītu sviestu. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un ķiplokus un vāra 3 līdz 4 minūtes, līdz sīpoli sāks gatavot tos, iemet ķiplokus, dodiet katlā labu samaisīšanu un turpiniet rūpīgi gatavot vēl trīs minūtes. (Tas ir obligāti, ka jūs nededzināt ķiplokus, vai tas dos zupa slikti apdeguma aromāts jūs nevarēs noslēpt.)
- Pievienojiet izvēlētajai sakņu dārzeņiem podiņā, dodiet tiem labu samaisīšanu, lai sajauktu sīpolus un ķiplokus. Paceliet siltumu vidējai temperatūrai un pagatavojiet 5 minūtes.
- Samaisiet tomātus, paaugstiniet siltumu un pievienojiet krājumu. Ievietojiet zupu līdz maigai vārīšanai, tad samaziniet siltumu, lai to saglabātu, un pagatavojiet, līdz sakņu dārzeņi ir pagatavoti, bet neattīrīti.
- Šajā brīdī zupu varat izslēgt no siltuma un beigt zupu, kad esat gatavs ēst, ja nepieciešams.
- Ja zupa ir auksta, pārnes zupu atpakaļ uz vārīšanās, pievienojiet izvēlēto makaronu formu un pavārs, kā norādīts uz iepakojuma.
- Izbaudiet zupu un pievienojiet nedaudz sāli un piparus pēc garšas, atceroties, ka jūs pievienojat Parmesan beigās, tāpēc dodieties vienkārši.
Lai pasniegtu: siltus sešus bļodas (nekad nesniedz karstu zupu aukstās bļodiņās vai zupa būs pārāk atdzist, kad tiek pasniegta), kaudzīt zupā, apkausēt ar smalki sagrieztu pētersīļus un beidzot ar svaigi sarīvētu Parmesānu un nogludināt ar augļu olīvu, ja tas patiks. Uz sāniem pievienojiet nedaudz mīkstās maizes.
Šī zupa labi nesasaldās, bet to var uzglabāt ledusskapī pāris dienas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 291 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 220 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |