Šīs delicious olu rullīši ir piepildīti ar atlikušo velcētu cūkgaļu un sarkanu svaigu kāpostu slaw. Tas ir brīnišķīgs veids, kā izmantot atlikušo velcētu cūkgaļu. Tās var tikt pasniegtas kā galvenais ēdiens, spēļu diena vai TV uzkoda vai viesību uzkoda.
Olu ruļļus tiešām ir ļoti viegli izdarīt ar olu rullo apvalkiem, un esmu iekļāvis instrukcijas gan cepšanai, gan cepšanai. Ņemiet savu izvēli!
Šajā receptē izmantojiet atlikušo cūkas gaļu vai gatavotu iepirktu velmētu cūkgaļu, un izmantojiet tikai pietiekami daudz bārbekjū mērces, lai mitinātu un garšotu cūkgaļu. Koleslavu vislabāk var izdarīt dažas stundas iepriekš vai pat iepriekšējā dienā.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces
- kāposti (4-5 glāzes sasmalcinātas vai plānas šķēlēs)
- 1/2 tase sasmalcinātu burkānu
- 1/4 tase sarkanā sīpola (plāni šķēlēs)
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 glāze sidra etiķa
- 1/3 glāzes
- rapšu eļļa
- 1/2 tējkarotes selerijas sēklas
- 1/2 tējkarote
- sauss sinepes
- Piespiež karstu sarkano piparu pārslu
- 1 1/2 līdz 2 glāzes sagatavotas velmētas cūkas (samitrinātas ar nelielu barbekju mērci vai apmēram 1 pound nopirkts velk kūkas *)
- 15 līdz 18 olu iesaiņošanas ruļļi
- 1 olu baltums
- 1 ēdamkarote ūdens
- Bārbekjū vai saldskābā mērce (iegremdēšanai)
Kā to izdarīt
- Sasmalcinātie kāposti ievieto bļodā ar sasmalcinātiem burkāniem un sarkanajiem sīpoliem. Toss maisīšanai.
- Katlā apvienojiet cukuru, sidra etiķi, 1/3 tases rapšu eļļu, selerijas sēklas, sausās sinepes un karstās sarkanās piparu pārslas. Uzvāra un vārīt, maisot, 1 līdz 2 minūtes vai līdz cukurs tiek izšķīdināts.
- Ieliet karsto mērci virs kāpostu maisījuma un pamest sastāvdaļas. Nosedziet bļodu, lai kāposti ļautu karstā mērcē. Atdzesējiet vismaz vienu stundu, vēlams, 2 līdz 4 stundas, laiku pa laikam maisot.
- Rūpīgi iztukšojiet koloslovu.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C / Gāzes marka 6) vai sildiet apmēram 1 1/2 līdz 2 collas eļļas līdz 375 F (190 C).
- Sajauciet olas balto ar 1 ēdamkaroti ūdens.
- Ievietojiet apmēram 1/1/2 līdz 2 ēdamkarotes ēsmaņu maisījuma uz olu iesaiņojuma; uz augšu ar aptuveni 1 ēdamkaroti velcētas cūkas. Pēc iepakojuma norādījumiem, salieciet stūrus virs pildījuma un cieši pievelciet, izmantojot olu balto maisījumu, lai mitras krokas. Atkārtojiet ar atlikušo gliemežvāku, cūkgaļas un olu līmēšanas aploksnēm.
Cepšanai:
- Cepiet olu ruļļus 4 vai 5 sērijās, pagriežot pēc apmēram 1 līdz 1 1/2 minūtēm, lai brūnas abas puses.
- Kad olu rullīši ir zeltaini brūnā krāsā, noņemiet tos papīra dvieļos, lai tos iztukšotu. Katrai partijai būs nepieciešamas aptuveni 3 līdz 4 minūtes.
Cept:
- Sakārtojiet olu rullīšus uz eļļotas cepšanas lapas (vai izsmidziniet ar nonstick gatavošanas aerosolu). Tieši to sakļaujiet ar nelielu olīveļļu vai augu eļļu.
- Cepiet apmēram 12 līdz 14 minūtes vai līdz pilnīgi brūnai, pagriežot līdz pusceļam cepšanas laikā.
Sakuliet olu rullīšus ar bārbekjū mērci pusē vai pasniedziet ar saldskābo mērci.
Papildu padomi
* Ja jūs izmantojat nopirkto velmētu cūkgaļu, tas parasti ir mazliet saucošs. Pavārs kā norādīts, pēc tam cepiet labi cimdu sietiņā. Pirms olu rullo uzpildīšanas atlaist papildu mērci un ļaujiet cūkai atdzist.
Lai pagatavotu olu rullīšus noturētu, ja esat dziļi cep, pagatavojiet cepeškrāsni uz priekšu līdz 250 F (130 C / Gāzes atzīme 1/2). Pagatavotos olu ruļļus novietojiet uz plaukta cepšanas pannā un pārlejiet uz cepeškrāsni, kamēr jūs pārgriežat pārējo.
Uzkarsējiet olu ruļļus, novietojiet plauktu uz cepešpannas un apmēram 15 līdz 20 minūtes uzsildiet 350 F (180 C / Gas Mark 4) cepeškrāsnī.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 479 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 549 mg |
| Nātrijs | 254 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 28 g |