Vienkāršs jogurts ir turku virtuves štāpeļšķiedrām. Tas tiek izmantots visam, sākot no uzkodām un salātiem līdz zupām, topiņām un desertiem.
"Cacık" (JAH'-juck) vai jogurts ar gurķiem un zaļumiem ir vēl viens turku mīļotājs, kas pagatavots ar jogurtu. "Cacık" ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas tiek pasniegts auksti. Tas tiek ēdis ar karoti, piemēram, zupa, bet tas ir prieks pirms vai laikā maltīti salātu vietā.
"Cacık" ir ļoti viegli izgatavot, izmantojot ļoti vienkāršas sastāvdaļas. Jūs varat kalpot "cacık" visur, kur jūs varētu apkalpot grieķu "tzatziki". Tas ir īpaši piemērots klasiskajiem turku gaļas ēdieniem, piemēram, grilētiem kubiņiem vai "köfte" un visu veidu kebabiem .
Izmēģiniet to savā nākamajā bārbekjū vai ikdienas ēdienreizē, pievienojot nelielu biezeni ledus auksto "cacık" blakus katras vietas iestatījumam. Ielieciet katru bļodiņu ar dažiem pilieniem olīveļļas un svaigu kviešu zaru vai piparmētru.
Pārliecinieties, ka tajā pašā dienā ēdat savu cacık svaigu. Ja tas ilgu laiku paliek ledusskapī, gurķi kļūs sārti.
Kas jums būs nepieciešams
- 18 oz / 500 gr vienkāršais jogurts
- 2 līdz 3 gurķi mizoti un smalki sagriezti
- 1 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
- 1 glāzi auksta ūdens
- 1 tējkarote sāls, vairāk vai mazāk, pēc garšas
- ½ tējk. pipari
- 1 līdz 3 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas, vai 1 līdz 2 tējk. ķiploku pulveris (pēc izvēles)
- ¼ glāzi svaigu kviešu nezāļu, smalki sagrieztu vai 1 tējk. žāvēti diļļu nezāles
- ¼ glāzes svaigi piparmētru lapas, smalki sasmalcinātas vai ½ tējk. žāvēta piparmētra
- ½ tējk. žāvētu oregano
- ¼ tējk. karstās sarkanās piparu pārslas vai saldā paprika (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Vispirms noslaukiet jogurtu un olīveļļu, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu. Pamazām noskalojiet ūdenī, līdz iegūstat vajadzīgo konsistenci. Daži dod priekšroku savam "cacık" ūdeņains, bet daži tāpat kā biezi. Tas ir pilnīgi atkarīgs no jums.
- Tālāk pievienojiet gurķus, ķiplokus un garšvielas un kārtīgi samaisiet līdz gludām. Pielāgojiet garšvielas pēc jūsu gaumes.
- Vislabāk ir saldēt savu "cacık" dažas stundas pirms pasniegšanas. Pasniedziet ledus auksto "cacık" nelielos dekoratīvos traukos. Dziļiniet mazliet olīveļļas katra centrā. Garnējiet katru ar mazu svaigas piparmētru vai diļļu nezāļu šķēlīti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 131 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 650 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |