Viegli lēni plīša liellopu gaļas īsās ribas ir lēni vārītas līdz pilnībai ar sidru un garšvielām. Trauks vienkārši un garšīgi, un tas nekaitē, ka tas ir smieklīgi viegli sagatavošana. Es vienmēr lieku īsās ribas, pirms es sāku tos lēnajā plītē, jo gaļas karamelizācija palielina garšas dziļumu, bet, ja jums ir īss laiks, to var izlaist.
Iespējams, ka lielākā daļa sastāvdaļu ir rokā. Ciets vai bezalkoholisko sidrs nodrošina aromātu šim vienkāršajam ēdienam.
Gatavo liellopu gaļas šķipsniņas, kas tiek izkausētas jūsu mutē, lēni tiek pagatavoti pilnveidošanai, izmantojot tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas. Ja vēlaties, varat lietot recepte ar ķeku, kas sautē gaļu vai ķekars.
Skatīt arī:
Svaigas liellopu gaļas īsās ripas ar graudainu
Zesty Cepta īsu rievu recepte ar dārzeņiem
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 4-5 mārciņas gaļas gaļas īsās ribas *
- 1/2 tase universāla miltu
- 1/2 tējkarotes malti timiāna
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 liels sīpols, rupji sasmalcināts
- 2 tases ābolu sidra, cieta vai bezalkoholiska
- 1 aploksne (apmēram 3/4 līdz 1 unce) brūna vai homestyle gravy maisījums
Kā to izdarīt
- Lielā vāciņā (vai lēnā plīts, ja tas ir drošs uz plīts virsmu), silda olīveļļu vidēji augstu siltumu.
- Pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai papīra maisiņā miežus sasmalciniet ar miltiem, timiānu, sāli un pipariem, līdz tas ir labi pārklāts.
- Brūnas īsās ribas karstā eļļā apmēram 8 līdz 10 minūtes, pagriežot brūnas visas puses. Pievieno sīpolu un vāra, maisot, apmēram uz 2 minūtēm.
- Ievietojiet ribiņas un sīpolus traukā ievietotajā lēnas plīts traukā.
- Vāra kopā sajauciet sidru un mērci un pārlejiet ribas.
- Pārklājiet un gatavojiet uz LOW 8 līdz 10 stundas vai uz HIGH aptuveni 5 stundas.
- Pasniedziet īsās ribas ar kartupeļu biezeni un tvaicētiem dārzeņiem.
* Mēģiniet atrast gaļas īsas ribas, bet, ja īsajās ribās, šķiet, ir vairāk tauku un kaulu nekā gaļa, pievieno vēl vienu mārciņu vai divas.
Ekspertu padomi
- Īsu ribu var aizstāt ar liellopa gaļu vai liellopu gaļas cepšanu.
- Īsi ribas parasti sagriež vienā no diviem veidiem. Flanku stila ribas sagriež trīs vai četrās īsās kaulaudu daļās, parasti apmēram 1/2 līdz 1 collas biezumā. Angļu stila ribiņas parasti sagriež vienas kaula sekcijās, un tās var būt īsas vai garākas. Attēlotās īsās ribas ir angļu valodas stils.
Jums varētu patīk
Lēna plīts ar īsām ribām Burgundija
Cepeškrāsnī liellopa gaļas īsās jostas ar kāpostēm
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2239 |
| Kopējais tauku saturs | 156 g |
| Piesātinātie tauki | 61 g |
| Nepiesātināts tauki | 77 g |
| Holesterīns | 460 mg |
| Nātrijs | 744 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 28 g |
| Proteīns | 164 g |