Šie kraukšķīgie tomāti ir labā iemesla dēļ mīļākie dienvidu. Viņi lieliski tiek pasniegti kā uzkoda vai pusē ar grilētiem riņķiem vai steiku. Lielveikalā jūs nesaskatīsiet nepatīkamus zaļos tomātus, jums vajadzēs doties uz lauksaimnieku tirgu, lai atrastu vai audzētu savu, kā arī vērtu darbu.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Beacon mērcēšanas mērci:
- 4 šķēles bekons (sasmalcināts)
- 1/2 tase smagā krējuma
- 1/4 tase
- zirnītis (vai pētersīļi, sasmalcināti)
- Ceptiem zaļajiem tomātiem:
- 4 vidēji zaļi tomāti (apmēram 2 mārciņas)
- 1/2 glāzes smalkas kukurūzas milti
- 1/2 tase nebalinātas universālas milti
- 1 tējkarote
- Kajennas pipars
- 1 tējkarote cukura
- Šķipsna sāls
- 2 lielas olas
- 2 ēdamkarotes piena
- 4 ēdamkarotes (1/2 nūjas) sviesta, vairāk, ja nepieciešams
Kā to izdarīt
1. Ielieciet mērcēšanas mērci: Pagatavojiet bekonu vidējā nonstick āķu kaltē vidējā siltumā, bieži vien maisot, līdz brūns un kraukšķīgs. Pārnes uz plākšņu līniju ar papīra dvieļiem, lai iztukšotu. Ielejiet 2 ēdamkarotes pannas drippings vidējā traukā un ļaujiet atdzist. Pievienojiet krēmu un uzlieciet ar elektrisko maisītāju vidēji ātri, līdz sabiezināts. Pārnes maisījumu uz apkalpojošo trauku un maisa cilindro un bekona gabaliņos.
Atdzesējiet, kamēr nav gatavs kalpot
2. Padarīt tomātus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Ielieciet cepešpannu ar pergamenta papīra lapu vai vaksētu papīru.
3. Izmantojot zobaino nazi, sagrieziet tomātus 1/2 collu biezās šķēlēs.
4. Apvienojiet kukurūzas miltus, miltus, cayenne, cukuru un sāli uz vaksētā papīra plāksnes vai lapas. Noslaukiet olas un pienu seklā bļodā.
5. Vienlaicīgi strādājiet ar vienu tomātu šķēlīti, iegremdējiet to miltu maisījumā, kratot jebkuru lieko. tad iemērciet tomātu olu maisījumā. Pārnes uz sagatavoto cepšanas lapu. Atkārtojiet ar atlikušajām tomātu šķēlītēm.
6. Sālīt 2 ēdamkarotes sviesta un 2 ēdamkarotes eļļas 10-collu nonstick āķu traukā vidēji augstu siltumu, līdz sviests ir izkusis. Pievienojiet tomātu šķēlītes, trīs reizes, un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 1/2 minūtes no abām pusēm, pievienojot papildus sviestu un eļļu, lai vajadzības gadījumā notīrītu.
7. Pārnesiet tomātus uz plāksnīti, kas izklāta ar vairākām papīra dvieļu loksnēm. Cepiet atlikušos tomātus kā norādīts.
8. Ielieciet visus tomātus uz tīras cepšanas lapas un cepiet līdz mīkstam, 6 līdz 10 minūtes. Pasniedziet karstu mērcēšanas mērcē.
Recepšu piezīme un padomi
• Cepšanas laiks tomātiem būs atkarīgs no šķēļu lieluma un biezuma.
• Izmantojiet lāpstiņu, lai uzmanīgi pacelt tomātus, lai apgrieztu cepšanas laikā, tas palīdzēs saglabāt pārklājumu neskartu.
• Ceptiem zaļajiem tomātiem ir lieliski sviestmaizes, it īpaši BLT vai grilēts siers.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 519 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 294 mg |
| Nātrijs | 694 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 16 g |