01 no 09
Kā padarīt Chow Mein Noodles
Derek E. Rotihilda / Stockbyte / Getty Images Chow mein ir rietumizēta ķīniešu ēdiena forma, ko vislabāk raksturo kā sautētas ceptas nūdeles ar dažādām pildījumu. Chow mein ir vienkāršs ēdiens gatavošanai. Parboiled nūdeles ir brūnās vienā pusē, pēc tam pagriezta un pagatavota no otras puses. Tas padara nūdeles brūnās un kraukšķīgas ārpuses un izsmalcinātas iekšā. Šādi pagatavotus nūdeles sauc arī par "abām pusēm brūnām" un "divreiz brūnām" nūdelēm.
Lūk, kas jums būs nepieciešams pagatavot chow mein nūdeles:- 1/2 mārciņas svaigas olu nūdeles
- 2 1/2 ēdamkarotes dārzeņu vai zemesriekstu eļļa, vai pēc vajadzības
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 1 12 collu kastrolītis ar neuzliesmojošu pārklājumu
02 no 09
Nūdeles izvēle un sagatavošana
Rhonda Parkinsona Lai gan Chow Mein ir iespējams izgatavot, izmantojot itāļu spageti nūdeles vai vācu olu nūdeles, jūs gandrīz noteikti vēlaties izmantot īstas ķīniešu olu nūdeles. Lielākajā daļā pārtikas preču veikalos ir pieejamas vairākas šķirnes, sākot no ļoti plānas līdz biezas. Classic Chow Mein nūdeles ir ļoti plānas un parasti tiek marķētas kā Chow Mein nūdeles. Vai pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos, ka izvēlētās nūdeles patiešām ir olas nūdeles (nevis rīsu nūdeles ar mazu dzeltenu aromātu!).
Pagatavojiet nūdeles 8 tasītēs verdoša ūdens, līdz tie ir maigi, bet ar vidēju pretestību. Izmantojiet koka karoti vai ēdienu gatavošanas ēdienus, lai ēdienu gatavošanai atdalītu nūdeles.
03 no 09
Drain and Toss ar sezama eļļu
Rhonda Parkinsona Noņemiet makaronu ar garoziņu un ievietojiet šķīdinātājā . Divreiz nomazgājiet nūdeles aukstā ūdenī un rūpīgi iztukšojiet katru reizi. Izņemiet bļodā un izmetiet makaronu ar 1 tējkaroti auzu sezama eļļu .
04 no 09
Ceptuvju eļļa
Rhonda Parkinsona 12 collu mitruma pudelēs ar neuzliesmojošu pārklājumu silda 1 1/2 ēdamkarotes eļļas vidēji augstu siltumu. Ielieciet pannu un novietojiet to apkārt tā, lai eļļa noklātu pamatni.
05 no 09
Pavārs nūdeles
Rhonda Parkinsona Kad eļļa ir karsta, izmantojiet lāpstiņu, lai nūdeles iespļautos pannā. Cepiet nūdeles, līdz tie atrodas zeltaini brūnā krāsā (apmēram 5 minūtes). Paverot nūdeles ar lāpstiņu ēdiena gatavošanas laikā, tas palīdz veidot tos ligzdas formā un nodrošina vienmērīgu gatavošanu.
06 no 09
No panetes noņemiet nūdeles
Rhonda Parkinsona Pagrieziet nūdeles kūku uz plāksnes. Visvienkāršākais veids ir pārveidot nūdeles frittata stila: novietojiet plāksni pa nūdelēm un pēc tam apgrieziet pannu tā, lai nūdeles nokļūst uz plāksnes, uz brūnās puses uz augšu.
07 no 09
Eļļu panna un pievienojiet nūdeles
Rhonda Parkinsona Pievienojiet nelielu daudzumu eļļas, 1/2 ēdamkarotes vai tik daudz, cik nepieciešams, lai viegli pārklātu pannas pamatni. Nogatavojiet nūdeles atpakaļ uz pannu.
08 no 09
Braucējs Nūdeles otra puse
Rhonda Parkinsona Pagatavojiet, līdz apakšā ir zeltaini brūnā krāsā (parasti apmēram 4 - 5 minūtes). Atkal viegli noregulējiet nūdeles gatavošanas laikā. Kad nūdeles ir brūnas abās pusēs, nazes nagi no pannas uz plāksnes.
Piezīme . Precīzs gatavošanas laiks mainās atkarībā no izmantotā makaronu veida un pat marķējuma. Ja pēc abām pusēm brūnās. nūdeles nav tik kraukšķīgas kā vēlaties, jūs varat mazuļot abas puses uz mazliet ilgāku laiku (jums nevajadzētu pievienot pannu papildu eļļu).
09 no 09
Kā pasniegt Chow Mein Noodles
Rhonda Parkinsona Lielā Chow Mein veidošanas galvenais ir makaronu cepšana atsevišķi no pildījuma (gaļa, dārzeņi un mērce). Tad pēc tam tiek pasniegtas nūdeles.
Chow Mein sastāvdaļas var ietvert gandrīz jebkuru gaļas, zivju, dārzeņu un mērces kombināciju. Patiesībā tas ir lielisks veids, kā izlietot atlikušos daudzumus. Ja jūs vēl neesat gatavs ienirt uz savu, tomēr padariet jūsu nūdeles saskaņā ar šo recepti un pēc tam veiciet vistas, cūkgaļas vai garneļu čauņa ēdiena papildināšanu .