Ķīnā chow mein tiek gatavots ar mīkstiem nūdelēm. Kraukšķīgai čauvei ar nūdelēm pievienojiet vairāk eļļas, nekā receptes prasa, un pagatavojiet nūdeles ilgāk, lai tās nožūtu. Jūs varat arī sekot šiem pamata foto instrukcijas parāda, kā padarīt chow mein nūdeles . Viegli lietojiet garneles vai cūkas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa mung pupiņu kāposti
- 2 vistas krūtiņas (bez kauliem un bez ādas, katrs no 7 līdz 8 unces)
- Marināde:
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 1 tējkarote sojas mērci
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu pipari (vai pēc garšas)
- 1 mazais gabals (mazāk nekā 1 tējkarote) kukurūzas ciete
- Mērce:
- 1/4 tase ūdens vai zema nātrija vistas buljona
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 1 ēdamkarote
- sojas mērce
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu pipari (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- 4 ēdamkarotes ūdens
- Cits:
- 1/2 sterliņu mārciņu sausi nūjas
- 2 vidējie ribiņas selerijas
- 1 lbs bok choy vai brokoļi
- 1/2 mārciņas svaigas sēnes
- 1 sarkano papriku
- 1/2 sarkano sīpolu
- 1 zaļais sīpols (ziedonis, pavasara sīpols)
- 1/4 tase augu eļļas (cepšanai un maizes cepšanai, vairāk kā nepieciešams)
- 1/4 glāze grauzdētas sezama sēklas
Kā to izdarīt
- Pirms ēdiena gatavošanas vienu vai divas stundas izskalojiet mungavu kāpostu, lai viņiem būtu pienācis laiks pilnībā iztukšot.
- Cāļus sagrieziet plānās sloksnēs. Pievienojiet marinādes sastāvdaļas, pievienojot kukurūzas cieti. Marinējiet vistu 20 līdz 25 minūtes.
- Turpmāk 3 soļus var pabeigt, kamēr vistas marinēšana.
- Lai pagatavotu mērci, nedaudz bļodā izšķīdina 1 ēdamkarote kukurūzas ciete ar 4 ēdamkaroti ūdens. Vāra vistas vai vistas buljonu ar austeru mērci, sojas mērci, sāli, piparus un kukurūzas cieti un ūdens maisījumu un atmatā.
- Mīkstina nūdeles, ievietojot tos vārošā sālītā ūdenī . Iegremdējiet aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu un pilnībā iztukšotu.
- Ja nepieciešams, nomazgājiet visus dārzeņus. Izgrieziet seleriju un bok choy uz 1/2 collu gabaliem pa diagonāli. Ja aizvieto brokoli bok choy, mizojiet stublājus, līdz vairs nav izspiesta virve, un šķēle ir plāni pa diagonāli. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu un šķēli. Pabīdiet sarkano papriku, noņemiet sēklas un sagrieziet gabaliņos. Mizu un sakapājiet sīpolu. Dice zaļo sīpolu.
- Sildiet vāku vai cepšanas pannu vidēji augsta vai augsta siltuma dēļ. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas . Kad eļļa ir karsta, pievienojiet nūdeles. Cepiet partijās līdz zeltainam. Noņemiet makaronu no pannas.
- Salt 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet sīpolu un gaļu. Ļaujiet gaļai īsu brīdi pagatavot, pēc tam sajauciet, līdz parādās apsārtums, un gaļa ir gandrīz pagatavota. No pannas noņemiet vārītu gaļu un sīpolus.
- Pārējās dārzeņus pavārs atsevišķi, izņemot zaļo sīpolu, katru reizi pagatavojot garšvielu ar mazu sāli, vajadzības gadījumā samaisot. Bok choy vai brokoļu gatavošanas laikā pievienojiet 1/4 glāzi ūdens un pārklājiet to gatavojot. Pēc galda maisīšanas, izņemiet katru dārzeņu no pannas. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.
- Dodiet mērcei ātri maisot. Pievienojiet visas sastāvdaļas atpakaļ vokā, padarot "labi" mērces vokas vidū. Pievienojiet mērci, ātri samaisiet, lai sabiezinātu. Sajauc visu kopā. Samaisiet zaļos sīpolus. Ieliet gatavotus dārzeņu un mērces maisījumus nūdelēm. Pavadiet cīsiņu mein ar grauzdētām sezama sēklām. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 647 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 131 mg |
| Nātrijs | 1,095 mg |
| Ogļhidrāti | 37 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 51 g |