Kādi vīni ir piemēroti korejiešu ēdienam?
Korejiešu ēdienu ir ļoti grūti savienot ar vīnu. Tā kā jūsu vidējā korejiešu maltītei ir tik daudz intensīvu aromātu un agresīvu smaržu, tas nav tik vienkārši kā pāra vīns ar rietumu maltīti.
Viltība ir padarīt jūsu vīna lēmumu balstīt uz galvenajiem ēdieniem no maltītes, nevis banchan (sānu ēdieni), jo pēdējā gandrīz vienmēr ietver pikanta, salda vai sāļa garšu. Un, lai gan Korejas vakariņās parasti ir vismaz daži asie elementi, šos aromātus parasti papildina otra zupa, rīsi vai makaronu ēdieni maltītes laikā.
Tāpēc ne tikai koncentrējoties uz augsto garšvielu faktoru, ja vien ēdiena izceltā ir kaut kas tāds kā pīrāgs grilēta cūkgaļa vai sirsnīga kimčichigae , pikantā sautējums, kas izgatavots no kimchi, cūkgaļas, dārzeņiem un tofu.
Korejas maltītes ar pikaniem galvenajiem ēdieniem
Sausais, viegls Riesling vai kraukšķīgais Sauvignon Blanc ir manas personīgās izvēles korejiešu maltītes, kas ir smagākas par garšvielu nekā parasti. Nekas nav pārāk salds, augļu vai sarežģīts. Izvairieties no smagajiem sarkanajiem vīniem.
Korejas bārbekjū vakariņām
Bulgogi un Galbi ir dūmi , saldie un garšīgi , tāpēc jums ir vislabākais derīgs un vienkāršs sarkanais vīns. Austrālijas vai Čīles širza ir manas personīgās izlases, bet arī Kjanti vai amerikāņu Zinfandel ir labas izvēles iespējas. Atkal, jūs vēlaties izvairīties no kaut kas pārāk sarežģīts, smags vai zems, kas konkurēs ar flavors sprādzieniem Korejas bbq vakariņās.
Korejiešu vakariņām, kas piedāvā seafood
Korejieši mīl zivis, vēžveidīgos, jūras aļģes un visu pārējo jūrā.
Ja jūs ēdat broilētu zivju vai daudzas jūras veltes maltītes, izmēģiniet atdzesētu rozā vai sausā baltvīna, piemēram, Pouilly-Fumé. Vispārējs īpatnējs noteikums vīna pāra izveidei ar korejiešu ēdieniem ir izvairīties no pārāk trekniem vai dubļiem.