Šajos "Tex-Mex" pildītajos paprikos ir daudz garšas, ar atdzesētu pupiņu, tomatillo salsu un maltu liellopu gaļu. Garšīgs papriku pildījums ir līdzīgs burrito pildījumam. Šie garšīgie pipari pārsniedz ikdienas klasiskās pildītās paprikas .
Atdzesētas pupiņas, maltie liellopu gaļa, kukurūza un rīsi ir garšaugi ar vairākiem Tex-meks garšvielām, un papriku papildina ar Meksikas sieru, pirms tie ir gatavi cepšanai. Garšvielu sagrieziet ar nelielu Cayenne piparu vai sīki sasmalcinātu jalapeno papriku, vai arī izmantojiet sasmalcinātu piparu džeku sieru.
Sakārtot pildīti pipari ar vairāk salsas un sasmalcinātu svaigu sarkano sīpolu vai zaļo sīpolu kopā ar guakamolu vai skābo krējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4
- zaļie pipari (vidēji, izmanto vairāk nekā vienu krāsu - sarkanu, zaļu, dzeltenu un / vai oranžu)
- 1/2 mārciņas liellopu gaļa (lean, skatiet variācijas zemāk)
- 1/3 glāzes sīpoli (smalki sagriezti)
- 1 16 unces var atkārtoti pupiņas (regulāri vai bez taukiem)
- 1 glāze kukurūzas (vesela kodola, nosusināta, atkausēta, ja saldēta)
- 3/4 tase tomatillo salsas (Rosarita zaļš)
- 1/2 tase rīsu (vārīti)
- 2 ēdamkarotes pētersīļi (svaigi sasmalcināti)
- 1 tējkarote ķiploku (pulveris)
- 1/4 tējkarotes čili (pulveris)
- 1/4 tējkarotes ķimenes (zeme)
- Garnējiet: sāli un piparus (pēc garšas)
- 1/2 tase enchilada mērces (vai tomātu salsas, pēc izvēles)
- Topping:
- Garnējiet: Cheddar siera vai meksikāņu stila maisījums (sasmalcināts)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C / gāze 4).
- Ietiniet 13-to-9-by-2-inch cepšanas pannu ar foliju.
- Paprieziet paprikas pusi gareniski, no kāta augšdaļas līdz apakšai; noņemt un atbrīvoties no sēklām un membrānām.
- Novietojiet lielu ūdens katli uz vārīšanās virs liela karstuma. Pievienojiet zupu piparus ūdenī un vāriet 3 minūtes. Noņemiet tos no ūdens un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, sagriežot sānus, iztukšot.
- Vidējā pīrāleņā brūnējiet liellopu gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pievienojiet atdzesētas pupiņas, tomatillo salsu, rīsus, pētersīļus, ķiploku pulveri, čili pulveri un ķimeņu; Uzkarsējiet, līdz maisījums ir karsts un bublīgs. Gari un pielāgojiet garšvielas ar sāli un pipariem.
- Sagatavoto cepšanas traukā sagrieziet papriku sagriežot uz augšu. Katru piparu iepildiet ar liellopu gaļas maisījumu.
- Cieši pārklājiet pannu ar foliju un cepiet pildītās piparus iepriekš uzkarsētā krāsnī 35 līdz 40 minūtes.
- Noņemiet foliju no cepšanas pannas un katram pildītajam piparam pievienojiet ar dažiem ēdamkaroti enchilada mērces, taco mērces vai tomātu salsas pēc vajadzības, un pēc tam uzpūšiet sasmalcinātu sieru.
- Cepiet turpināt, līdz siers ir izkusis.
Piedāvājumu iesniegšana
- Vajadzības gadījumā pasniedziet ar papildu tomatillo salsu vai tomātu salsu . Piedāvājiet garnīrus un pildījumu pie galda: skābo krējumu, guakamolu, sasmalcinātus sīpolus, vairāk sasmalcinātu sieru utt.
Variācijas
- Nomainiet zemes liellopu gaļu ar zemi tītaru.
- Izlaist garšvielas un pievienojiet apmēram 1 ēdamkarote burrito vai taco garšvielu uz zemes liellopu gaļas maisījumu vai pēc garšas.
- Meatier pipariem izmantojiet 1 mārciņu liellopu gaļas un izlaist kukurūzu.