Plantains var pagatavot vairākos dažādos veidos, taču šī toņos esošā recepte ir viena no ātrākajām un vienkāršākajām metodēm. Tā ir laba recepte iesācējiem, kuri pirmo reizi mēģina rokās ēdienu gatavošanā, tādēļ pat tad, ja jūs nekad neesat uzzinājis par planšetu, to varat padarīt gandrīz neveiksmīgu mēģinājumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 zaļie planētas
- Eļļa cepšanai
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu līdz 375 F
- Izgrieziet galus no katras planšetes un mizojiet augļus, kamēr eļļa tiek uzkarsēta. Cut plantains uz 3/4 collu šķēlītes.
- Uzkarsējiet karstās eļļas šķēles 3 minūtes vai, līdz tās pārvēršas gaiši zeltainā krāsā, un tās ir daļēji mīksta.
- Noņemiet planšetes šķēlītes ar štanceli un iztukšojiet tos uz papīra dvieļiem.
- Kad planētas šķēlītes ir pietiekami vēsas, lai apstrādātu - apmēram 1 minūti - sagriež tos plakanās kārtās.
- Cepiet karstu eļļu 3 minūtes, līdz tās kļūst kraukšķīgas un zeltaini brūnas.
- Noņemiet tošonus ar štanceli un iztukšojiet papīra dvieļus. Sāls pēc garšas.
Padomi un variācijas
- Plantaini ir Latīņamerikas Karību jūras reģiona diētas galvenā sastāvdaļa. Daļa banānu ģimenes, viņi ļoti populāri arī Rietumāfrikā. Viņi ir starchier un stingrāki nekā banāni, un tie satur mazāk cukura. Viņiem ir nepieciešams ilgs laiks, lai nogatavotos, un tie nav īsti ēdami izejvielas, līdz āda kļūst gandrīz melna. Šo iemeslu dēļ viņi visbiežāk izmanto un gatavo receptes.
- Es ieteiktu lietot šajā receptē zaļās pupiņas, kuras vēl nav saskatāmas, taču jūs varat izmantot dzeltenus zvīņus, ja vien tie nav pārāk dzelteni - meklēt nelielu dzeltenu nokrāsu. Plantains ir gatavības robežā, kad tās pārvērš šo krāsu. Vienīgais grūts un ātrs noteikums ir tāds, ka jums nevajadzētu izmantot nogatavojušos plantitus, lai padarītu tosņus.
- Ir svarīgi uzturēt eļļas temperatūru. Pārtika, kas pievienota karstai eļļai, nedaudz atdzesē. Jūs varat griezt planšetes šķēles sērijās, lai nodrošinātu, ka temperatūra saglabājas 375 F līmenī, ļaujot eļļai atkal sildīties starp partijām. Tas arī palīdz izvairīties no audzēju izspiešanas un nodrošina vienmērīgu virpuļošanu.
- Jūs varat nekavējoties pasniegt toņestus kā sānu ēdienus, kamēr viņi joprojām ir silti vai kā uzkodas ar ķiploku iegremdējamu mērci .
- Jūs varat viegli saplacināt planšetes šķēles pēc tam, kad tās pirmo reizi ceptas, vienkārši novietojot plāksni virs tām un nospiežot uz leju, vai darīt to pašu ar lielu apkalpojošo karoti.