Šī ir tradicionālā metode kūka izgatavošanai no jauna, sākot ar sviestu un cukuru, pievienojot olas, un pārmaiņus pievienojot miltus un šķidrumu. Kad jūs saprastu, kā padarīt kūku ar šo metodi, cepšana tikai par visu pārējo kļūs daudz vienkāršāka.
Grūtības pakāpe: vidēji
Nepieciešamais laiks: 45 minūtes
Lūk, kā:
- Savāc visas savas sastāvdaļas. Pārliecinieties, ka sviests ir mīkstināts (NOT izkausēts) un ka jums ir viss, kas jums nepieciešams. Cepšanas pannu vai eļļas jāuzpilda ar smērvielu un miltiem, vai tos izsmidziniet ar nonstick mērci, kas satur miltus.
- Pievienojiet sviestu vai saīsiniet lielu bļodiņu kopā ar cukuru un saberziet, līdz tas ir labi kombinēts un pūkains.
- Atkarībā no receptes pievienojiet aromatizētājus un olas, vienu reizi vai vienlaikus. Ja pievieno to vienlaicīgi, pārliecinieties, ka pēc katras pievienošanas pārliecinieties, ka ola ir pilnībā savienota ar mīklu.
- Pareizi mērīt miltus. Siftējiet kopā miltus, cepamo pulveri vai soda, un aromatizētājus, piemēram, kanēli un kakao pulveri. Sagatavojiet un izmēra šķidrās sastāvdaļas.
- Atkal pievienojiet miltu maisījumu un šķidrumu pie mīklu. Tas nozīmē, ka pievienojat pāris miltus miltu maisījuma karotes, pēc tam pārsteidziet, līdz miltu maisījums ir pilnībā savienots ar mīklu. Pēc tam pievienojiet šķidrumu un notiniet, līdz šķidrums ir pilnībā savienots. Nepievienojiet miltus un nedaudz samaisiet, pēc tam pievienojiet šķidrumu un nedaudz samaisiet. Šis process palīdz veidot kūka struktūru, un, ja jūs noķerat par sitienu, jūsu kūka tekstūra būs daudz stingrāka.
- Ielieciet visas papildu sastāvdaļas.
- Karote un izklājiet mīklu kūkās. Izmantojot skalu, tiks nodrošināts, ka jūsu slānekļa kūkas ir vienāda izmēra, jo katrai pannai būs tāds pats plāksnīšu daudzums.
- Cepiet kūku, kā norādīts receptē. Pārliecinieties, ka esat izpētījis neērtības testus un cepšanas laika pēdējās desmit minūtēs uzmanīgi skatīties kūku.
- Ļaujiet kūkai atvēsināties tā pannā, kā pavada recepte. Lielākā daļa receptes prasa apmēram 10 minūtes, lai kūka struktūra izveidojas, bet kūka ir pietiekami silta, lai viegli atbrīvotos no pannas.
- Atskrūvējiet kūku no pannas. Man patīk nazis uzmanīgi ap malām un pēc tam kratīt pannas ļoti viegli, līdz kūka brīvi pārvietojas pannā.
- Pēc tam novietojiet stiepļu plauktu pa pannu un apgrieziet to, uzmanīgi noņemot pannu. Slāņa kūciņai atkal jāgriež tā, lai augšējā puse būtu uz augšu, kamēr kūka atdziest, lai iegūtu vislabāko noformējumu.
- Aizpildiet un saldējuma kūka!
Padomi:
- Pārliecinieties, ka sviests ir mīkstināts, nevis izkusis, lai iegūtu labāko tekstūru.
- Pārliecinieties, ka jūs zināt, kā izmērīt , jo īpaši miltus. Pievienojot pārāk daudz miltu, kūka būs smaga un sausa.
- Pārliecinieties, vai krāsns ir pareizi kalibrēts.
- Rūpīgi izlasiet recepti un pārliecinieties, ka jūs saprotat katru soli pirms sākat.
Ko tev vajag:
- Sastāvdaļas
- Liels maisīšanas trauks
- Mērcēņi un karotes
- Elektriskais mikseris vai stieples noslaucīšana
- Sturdy kūkas pannas
- Karstās spilventiņi vai krāsns dūraiņi
- Dzesēšanas plaukti