Vācijas ābolu pankūkas un holandiešu bērni nāk no holandiešu Pennsylvania. Interesanti, ka šie pankūkas veida. šķiet, ir pazuduši mūsdienu vācu virtuvē, taču tie ir garšīgi.
Vārds "holandietis" nāk no nepareizas "deutsch", nevis no Vācijas ziemeļu kaimiņa. Pensilvānijas holandieši migrēja no dienvidrietumu Vācijas un Šveices 17. un 18. gadsimtā.
Vācu variācija, kas pazīstama kā Kaiserschmarrn, ir salds omlete / pankūka ar rozīnēm, kas ir salauzta un ir atļauts brūnot tālāk. Tas tiek pasniegts ar ābolu, augļu kompotu vai ķiršiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 T. sviests
- 1 ābolu
- 1/2 tējk. kanēlis
- 4 - 5 T. cukurs
- 1 tējkarote citrona zest
- 3 olas
- 2/3 c. piens, istabas temperatūra
- 2/3 c. milti
- 1/8 tējk. sāls
Kā to izdarīt
1. Jums būs nepieciešama 10 collu krāsnī necaurlaidīga pankoleta (25 cm panna).
2. Sildiet cepeškrāsni līdz 450 ° F (230 ° C). Iztīrīt sviests cepeškrāsns pannā. Esi uzmanīgs, to var sadedzināt, ja atstājat to pārāk ilgi.
3. Āmeli nomazgājiet un atdaliet. sagriež šķēlēs. Noņemiet pannu no cepeškrāsns, pievienojiet ābolu šķēles, 2 ēdamkarotes cukura un kanēļa. Maisa un ievieto atpakaļ cepeškrāsnī.
4. Kamēr āboli smidzina krāsnī, vienā minūtē sajauciet 2 - 3 ēdamkarotes cukura, citrona miziņas un olas ar augstu blenderī vai pārtikas procesorā.
5. Pievieno pienu un sajauc, pēc tam miltus un sāli, un sajauc, kamēr nav palikuši gabali.
6. Izņemiet pannu no cepeškrāsns, ielieciet plakanu uz augšu un novietojiet atpakaļ cepeškrāsnī.
7. Cept 15 - 20 minūtes, vai līdz tā, ka tā ir iestrādāta un uzpūsta.
Pasniedziet brokastis ar bekonu un sīrupu vai sagrieziet mazākos ķiplokos desertu ar putukrējumu.
Piezīmes: ja jūsu piens nav istabas temperatūra, to silda mikroviļņu krāsnī aptuveni 30 sekundes.
Jūs varat arī turēt mīklu naktī ledusskapī un no pirmās lietām izkaisa šo pankūku no rīta.
Labākie āboli, kurus izmantot, ir mazliet skābi. Jūs varat izmest ābolus dažās citronu sulās, lai pievienotu aromātu pirms to pievienošanas pannām.
Vai nav recepte, kuru meklējāt? Mēģiniet
Citas vācu pankūkas
Šis ēdiens radīs labu gaļas ēdienu, galveno ēdienu, ko varētu pasniegt pusdienlaikam Vācijā. Miltu bāzes receptes piepilda izsalkušus kuņģus, neiztērējot daudz naudas gaļai, kas tradicionāli bija dārgāka nekā šodien. Tas bija arī parasts, lai vakarā rīkotu galveno ēdienu, lai bērni nebūtu ēst visu desu un bolognu (Wurst und Aufschnitt), jo tas bija dārgi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 261 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 168 mg |
| Nātrijs | 503 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 9 g |