Šis Šveices steiks ar apaļajiem steiku un svaigām sēnēm ir sirsnīgs un sulīgs: ideāls mājīgām ģimenes vakariņām. Pasniedziet to ar mizotiem salātiem un kartupeļu biezeni vai olu nūdelēm, lai iesūktu visu šo gardo mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 6 līdz 8 unces
- sēnes (šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes sīpolu (smalki sagriezti)
- 1/3 glāzes
- milti
- 1 1/2 mārciņas bez kauliem
- apaļš steiks (3/4 līdz 1 collas biezs)
- 1 glāze liellopa buljona
- sāli un piparus pēc garšas
Kā to izdarīt
- Lielā smagajā kastrītē vidējā siltumā silda olīveļļu un sviestu. Saute sasmalcinātus sīpolus un sagrieztas sēnes apmēram 5 minūtes, līdz sīpoli ir maigi. Noņemiet sīpolus un sēnes; atlikt malā.
- Izgrieziet apaļo steiku ar porciju ar porciju. Mērciet miltus steiku gabaliņos; pāriet uz pankoli. Apkaisīt ar sāli un pipariem viegli; Rūpīgi noberzējiet brūnu, apaļo steiku, pagriežot pret otru pusi.
- Kad gaļa ir brūnināta, pievienojiet liellopa buljonu, sīpolus un sēnēm un pārklājiet. Viegli uzkarst par mazu siltumu apmēram 45 minūtes vai līdz gaļa ir ļoti maiga. Pārbaudiet, vai tas nav nožuvis, un vajadzības gadījumā pievienojiet nedaudz ūdens.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet Šveices steiku ar pannas drippings.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 337 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 97 mg |
| Nātrijs | 465 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 34 g |