Mana māte un viņas māte pirms viņas gadiem ilgi ir pagatavojuši Junglee Pulao. Tas ir visu sastāvdaļu veidu hodge-dodge, tādēļ dumjš vārds (Junglee nozīmē savvaļas vai traki hindi valodā), kas radās vienā ēdienā, kad ģimene bija jautri un cenšoties būt radoša!
Kas jums būs nepieciešams
- 250 g. Liekā gaļa (jēra vai liellopu gaļa) karijs
- 1 glāze basmati rīsu
- 1 liels sīpols
- 2 lieli tomāti
- 2 tbsps ķiploku pastas
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 2 tējk. Koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- 2 zaļās čili skalas gareniski
- 1 ēdamkarote garam masala pulveris
- 1 tase jauktu dārzeņu (pupiņas, zirņus, burkānus, ziedkāpostu, kartupeļus utt.)
- 2 1/2 glāzes karstu ūdeni
- 3 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
Kā to izdarīt
- Basmati rīsus labi nomazgājiet un 15-20 minūšu laikā iemērciet bļodā ar ūdeni.
- Sildiet eļļu dziļā, smagā pudelē un pievienojiet sīpolus. Cepiet līdz zeltainam.
- Pievienojiet ķiploku un ķiploku pastas un apcepiet līdz gaiši brūnai.
- Pievienojiet visas garšvielas, tomātus un zaļās čili. Cepiet līdz eļļai sāk atdalīties no masalas.
- Pievienojiet rīsus, atlikušo gaļas kariju, veggies un ūdeni un labi samaisa. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Rīsus pavediet līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, vāra un vāra, līdz viss ūdens izžūst. Ja rīsi joprojām ir nedaudz termiski apstrādāti, pievienojiet pusi tases ūdens un turpiniet gatavot.
- Karsējiet cauruļvadus ar svaigu jogurtu un sālītu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 474 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 64 mg |
| Nātrijs | 209 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 24 g |