Vienkāršs un nomierinošs rīsu pudiņš ir viens no visspēcīgākajiem pārtikas produktiem. Bet lielākā daļa receptes ietver olas un piena produktus, tostarp pienu vai krējumu, un dažreiz sviestu. Tas atņem ierobežojumus vegāniem, daudziem ļaudīm ar pārtikas alerģijām un kosheriem, kuri nesen ēst gaļu. (Skatīt "Vai jūs zinājāt?", Turpmāk). Bet šī olu nesaturošā bezsvara versija, kas ir piesātināta ar iesildītu kanēli un ingveru un saldināta ar tīru kļavu sīrupu, balstās uz Arborio rīsiem, lai uzlabotu tās krējumu. Izbaudiet to kā pazemīgu desertu vai uzkodu, vai uz augšu ar augļiem un riekstiem, lai pasniegtu īpašas brokastis.
Sastāvdaļas padomi. Pārliecinieties, vai izmantojat reālu kļavu sīrupu šim receptam, nevis pankūka sīrupam. Man patīk izmantot tumšās dzintara sīrupu (reizēm iezīmēto B pakāpi) par tā dziļu, bagātu kļavas aromātu.
Kāpēc izmantot Arborio rīsus ? Tas ir īss cieti saturošie graudi, kas skaisti tiek izskrūvēti un nodrošina pudiņā jauku krēmīgu tekstūru.
Vai tu zināji? Kosheris aizliegums sajaukt pienu un gaļu aizņem tikai vienu ēdienu vai ēdienu, gaidīšanas periodam starp gaļas ēdieniem vai uzkodām un sekojošu piena produktu patēriņu. Šī gaidīšanas perioda ilgums atšķiras atkarībā no kopienas, jo holandiešu ebreji gaida tikai vienu stundu, un daži ashkenazi ebreji (Austrumeiropas izcelsmes ebreji) gaida 3 stundas. Vēl citi, arī lielākā Sefardim, gaidīs sešas stundas. Interesanti, ka kosherie novērotāji, kuri tikko esi piena produktu ēdieni, parasti var ēst gaļu pēc ilgstoša gaidīšanas perioda. Cietā vecumā esošie sieri izraisa likuma izņēmumu, bet visbiežāk vērojama īsāka gaidīšana nekā gaļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase rīsu (arborio vai citi cietināti
- īslaicīgi vai vidēji graudaini rīsi )
- 3 1/2 glāzes sojas piena (vēlams bioloģiskās vai citas mīļākās
- piena aizstājējs bez piena )
- 1/3 glāze kļavu sīrupa (vēlams B pakāpe)
- 1 tējkarote kanēļa (papildus papildus smidzināšanai)
- 1/2 tējkarotes ingvera
- Garnējiet: kristalizēts ingvers
Kā to izdarīt
1. Apvienotā rīsu, sojas piena, kļavu sīrupa, kanēļa un ingvera lielā, smagā dibenā kastē. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam un nedaudz uzkarsējiet, laiku pa laikam apmaisot, līdz rīsi ir mīksti un krēmīgi, un lielākā daļa šķidruma ir uzsūcas apmēram 35 līdz 40 minūtes.
2. Pudiņš vienmērīgi sadalīt starp 6 siltumizturīgiem desertu ēdieniem un ļauj nedaudz atdzist. (Pudiņš sabiezēs, jo tas atdziest.) Pasniedziet siltu vai katram traukam uzlieciet ar plastmasas aploksni un atdzesējiet.
3. Ja vēlaties, pudeli ar papildu kanēnu un garnējiet ar kristalizētu ingveru pirms pasniegšanas. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 167 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 55 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |